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Madeleine di Hipatia

Madeleine di Hipatia

Voglio darvi questa ricetta che la mia amica Hipatia, l'inverno scorso ci ha fatto assaggiare 
una sera nei giorni di natale  a casa sua ,mentre gli uomini giocavano a carte.
Sono dolcini leggeri ,che tutti conoscete.
Si abbinano benissimo sia al thè ma anche da accompagnare ad un cognac o un brandy o, più semplicemente ad un caffè.foto

Eccovi gli ingredienti per 24 medeleine:
125 gr. di zucchero setacciato
125 gr di farina setacciata
125gr di burro
4 uova
1 pizzico di sale
un pò di cognac
1 bustina di vanillina

Lavorare in un ampio recipiente il burro affinchè non diventi morbidissimo ,come una crema.
Aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare,il composto e mano mano aggiungete un uovo alla volta.
Poi il pizzico di sale e un goccio di cognac.
Poi,inburrate e infarinate i 24 stampini delle madeleine.

Preriscaldate il forno e poi infornare le madeleine a 180°per i primi 5 minuti, poi mettete a 160°il forno, per altri 15 minuti. Sentirete che profumo......



Commenti

Anonimo ha detto…
Funziona Anna!! :)
E..
sono felicissima che funzioni.
Grazie
Hipatia ha detto…
Ciao Annalisa appena adesso ho visto il tuo Blog e trovato questa bella sorpresa, mi fa tanto piacere averti insegnato questa ricetta , e a quanto pare l hai imparato per bene :) abbiamo una passione in comune. Spero di vederci presto . Un bacio , a presto
Grazie Hipatia..bhè era il minimo che potessi fare ...dedicartela,del resto..c'è sempre da imparare...Magari provane tu, una delle mie..e poi mi dirai..Ci vediamo presto.

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