Briosche

Briosche

lunedì 3 ottobre 2011

Madeleine di Hipatia

Madeleine di Hipatia

Voglio darvi questa ricetta che la mia amica Hipatia, l'inverno scorso ci ha fatto assaggiare 
una sera nei giorni di natale  a casa sua ,mentre gli uomini giocavano a carte.
Sono dolcini leggeri ,che tutti conoscete.
Si abbinano benissimo sia al thè ma anche da accompagnare ad un cognac o un brandy o, più semplicemente ad un caffè.foto

Eccovi gli ingredienti per 24 medeleine:
125 gr. di zucchero setacciato
125 gr di farina setacciata
125gr di burro
4 uova
1 pizzico di sale
un pò di cognac
1 bustina di vanillina

Lavorare in un ampio recipiente il burro affinchè non diventi morbidissimo ,come una crema.
Aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare,il composto e mano mano aggiungete un uovo alla volta.
Poi il pizzico di sale e un goccio di cognac.
Poi,inburrate e infarinate i 24 stampini delle madeleine.

Preriscaldate il forno e poi infornare le madeleine a 180°per i primi 5 minuti, poi mettete a 160°il forno, per altri 15 minuti. Sentirete che profumo......



4 commenti:

Anonimo ha detto...

Funziona Anna!! :)

Annalisa ha detto...

E..
sono felicissima che funzioni.
Grazie

Hipatia ha detto...

Ciao Annalisa appena adesso ho visto il tuo Blog e trovato questa bella sorpresa, mi fa tanto piacere averti insegnato questa ricetta , e a quanto pare l hai imparato per bene :) abbiamo una passione in comune. Spero di vederci presto . Un bacio , a presto

Annalisa ha detto...

Grazie Hipatia..bhè era il minimo che potessi fare ...dedicartela,del resto..c'è sempre da imparare...Magari provane tu, una delle mie..e poi mi dirai..Ci vediamo presto.

Cerca nel blog

Post più popolari