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Visualizzazione dei post da aprile 27, 2013

Rotolo Panna e Fragoline di Bosco

Rotolo Panna e Fragoline di Bosco Stamattina girovagando per il mercato, mi sono saltate all'occhio immediatamente le mie preferite,le fragoline di bosco ! Fantastiche!! E presa dall'entusiasmo ne ho comprate un pò per provare se erano abbastanza,dolci. E mi è venuto in mente il rotolo con panna e fragoline ,fresco e sempre piacevole da gustare. foto Che ne dite? Per il Pan di Spagna: 3 uova 65 gr. zucchero 100 gr. farina 1/2 bustina di lievito 1 pizzico di sale Per il ripieno: 400 gr. panna da montare 250 gr di  crema pasticcera senza uova 1 cucchiaino di zucchero 1 bustina di vanillina 1 foglio di colla di pesce 400 gr.di  fragoline di bosco scorza di 1/2 limone Se volete come ho fatto io,potete prepararvi la crema un giorno prima. Preparate il Pan di Spagna: montate bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete la farina setacciata e il lievito. Foderate una placca da forno con della carta da forno e con una spatola stendete l'