Oggi è un giorno speciale è il compleanno del mio papà e per festeggiarlo ho deciso di preparargli qualcosa a base di caffè ,che lui ,ama molto. foto dei tartufini avvolgenti scioglievoli, inoltre il loro retrogusto di caffè li rende perfetti per essere gustati ...ad occhi chiusi!! Ingredienti per 32 tartufini: 300 g di cioccolato fondente al 70% 200 g di cioccolato al latte 200 g di panna fresca 50 g di burro 3 cucchiai di caffè (precedentemente preparato) Cacao amaro in polvere Procedimento: Con un coltello tritate grossolanamente il cioccolato fondente, quello al latte e disponeteli in una ciotola capiente. In una piccola casseruola versate la panna, il burro e il caffè e portate ad ebollizione mescolando con una spatola in modo da ottenere un composto ben amalgamato. Versate il tutto sul cioccolato tritato, coprite e lasciate riposare per 5 minuti. Mescolate ora con una spatola fino ad ottenere una ganache liscia, densa e omogenea. Fate raffreddare a temperatura
Ricette che raccontano ricordi