La Frittata di Cipolle Buon lunedì a voi tutti. Oggi ho deciso di preparare un piatto tipico della cucina partenopea,la frittata di cipolle,Squisita. I migliori ristoranti e soprattutto le migliori osterie e trattorie ,napoletane,non si fanno mai mancare questa stupenda frittata,servita a tavola,come ottimo antipasto o ,contorno. Per chi volesse provarla e vi assicuro,non se ne pentirà...buon "Pianto a tutti"!!! :-))) Ingredienti per 4 persone: 1 kg. e mezzo di cipolle ramate 6 uova 80 gr. parmigiano reggiano grattugiato 80 gr.pecorino romano grattugiato Olio extravergine q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Mondate e lavate le cipolle, preparatevi ad un pianto mai fatto prima ....e tagliatele finissime. In una padella alta ed ampia versate un filo d’olio, le cipolle, coprite e lasciate appassire per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare le cipolle e battete le uova con sale, pepe, formaggi grattugiati. Aggiungete questo composto alle cipolle, mes
Ricette che raccontano ricordi