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Visualizzazione dei post da dicembre 22, 2011

Spaghetti alle Vongole

Spaghetti alle Vongole Il primo piatto della Vigilia di Natale a Napoli....Spaghetti a vongole!!E dietro ,però c'è tutta una storia,che brevemente vi racconto. Dovete sapere che tra il 22 e il 23 dicembre c'è l'usanza a Napoli di andare di notte, al mercato del pesce dove,si apre un'altra finestra "sul mondo".....un mondo di luci e voci di gente che concorda il prezzo per l'acquisto di un pesce ...ancora vivo e meraviglioso,freschissimo. Cammini ...ti guardi intorno e non diresti mai che sono le 3...di notte!!E' tutto molto suggestivo e bellissimo!! Cominciamo?? Ingredienti (per 2 persone) 500 gr di vongole veraci 250 gr di spaghetti aglio  olio d'oliva sale  peperoncino prezzemolo Mettete una pentola sul fuoco con acqua salata ,e cuocete gli spaghetti. Nel frattempo prendete una padella abbastanza capiente e,versategli dentro :olio,aglio peperoncino ed il gambo del prezzemolo(non le foglie). Quando l'aglio sarà diventato bi