Besciamella o Bechamel Sauce La salsa della besciamella o "bechamel sauce"dalle sue origini francesi, è una salsa così delicata al palato che è adatta sia per condire pasta (da fare al forno) ma, anche per,condire delle verdure...io l'adoro :°)) Ingredienti x la besciamella: 500 ml di latte 50 gr di farina 50 gr di burro noce moscata sale pepe Far sciogliere il burro a fiamma bassa, una volta fuso, aggiungete la farina lentamente e girate lentamente e bene. Versate quindi il latte , aggiungendolo poco per volta mescolando sempre per non far creare grumi. Mescolate..mescolate finchè, la salsa non si addensa, aggiungete quindi sale, pepe una grattuggiata di noce moscata e sempre continuando a girare,lasciate cuocere fino alla consistenza desiderata. La consistenza della besciamella deve essere cremosa e a mio parere non troppo densa e ne troppo liquida..una via di mezzo!!!
Ricette che raccontano ricordi