Passa ai contenuti principali

Post

Visualizzazione dei post da gennaio 22, 2012

I Paccheri al Coccio

IPaccheri al Coccio Buona domenica,avete trascorso un buon week end? Oggi come già sapete,a casa mia si mangia pesce. E così avendo dei cocci in frigo, io e Ale abbiamo deciso di fare un piatto unico e buonissimo, I paccheri al coccio o (gallinella). Ingredienti per 2 : 220 gr di paccheri (di ottima qualità) 3 cocci (gallinelle) da circa 250 gr cadauno una manciata di pomodorini ciliegini prezzemolo 2 spicchi d'aglio olio extra vergine di oliva sale peperoncino Procedimento: Fatevi pulire i cocci dal vostro pescivendolo di fiducia . Tagliateli a cubetti. Tagliare la lisca in due o tre parti, far soffriggere uno spicchio d'aglio in un pentolino con poco olio, quando è imbiondito unire le lische e la testa e far soffriggere a fiamma viva. Aggiungete un paio di bicchieri d'acqua e i gambi di prezzemolo schiacciati. Portare ad ebollizione e lasciate restringere a fuoco basso. Tagliare i pomodorini in due, fate soffriggere l'altro aglio schiacciato in