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Visualizzazione dei post da febbraio 28, 2013

La Pasta Frolla

La Pasta Frolla Oggi facciamo la pasta frolla,base di tante torte e crostate, Ho deciso di fare oggi ,questo perchè domani c'è una sorpresa!!! Forse un pò anticipata,ma per me ,come ben sapete sì amo la tradizione in cucina ,soprattutto "la mia",ma se viene voglia ,viene voglia!!!Non si può aspettare. Ingredienti: 500 gr farina 00 250 gr di burro da 125 gr a 250 gr di zucchero (semolato o a velo, secondo la preparazione) 1 pizzico di sale 2 uova intere (o 5 tuorli secondo la preparazione) 8 gr di lievito scorza di arancia e di limone vaniglia Prendete una larga ciotola e tagliarvi dentro il burro, che avremo messo a temperatura ambiente mezz'ora prima, a pezzetti non troppo piccoli. Unite la buccia di 1 limone grattata.Versatevi ora sopra lo zucchero. E strizzate con le mani, il più velocemente possibile, fino a che burro e zucchero si saranno amalgamati fra di loro. Prendete ora le uova e apritele nel composto di burro e zucchero. E maneggiate