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Visualizzazione dei post da gennaio 7, 2013

I Crocchè di Mammì

I Crocchè di Mammì I mitici crocchè di mia madre,insuperabili.......mi spiace dirlo ma..non si passa avanti!! Mia madre è famosa,per i suoi crocchè,la gente che passa da casa nostra una volta,assaggiati..non li dimentica più! Chi torna ...lI richiede!!!Mi sembra una friggitoria!!!Senza parlare poi di quel "fanatico del crocchè"...indovinate di chi??? Ma di mio fratello,naturalmente! Ne mangia senza dire sciocchezze...20 25 crocchè da solo....chiaramente ( a parità dei conchiglioni),restiamo con pochi crocchè!!Si ma quì,è una lotta all'ultimo sangue!!!Evviva i crocchè di mammì!!!!!! foto Ingredienti 1kg di patate (non nuove) 3 uova pangrattato di buona qualità sale pepe farina olio d’arachide per friggere mozzarella o provola (non di giornata,dev'essere asciutta,senza latte) pecorino grattuggiato Preparazione Dopo aver lessato le patate sbucciatele ancora calde e pressatele nello schiacciapatate. Aggiungete alle patate: sale, pepe, pecorino,la m