Mousse Fredda al Caffè Il caffè..mmmh il mio amore!! Che ne dite di una buona mousse fresca e piacevole ,per una deliziosa pausa? !! Eccovi la ricetta... Ingredienti 5 albumi 150 grammi di zucchero semolato 2 fogli di gelatina 3 tazzine di caffè espresso molto ristretto 400 ml di panna In una ciotola mettete dell’acqua molto fredda e mettete dentro i fogli di colla di pesce Prendete una ciotola e trasferit e gli albumi nella ciotola. Aggiungete due cucchiai di acqua calda Montateli a neve ben soda Mettete lo zucchero in un setaccio e facendolo cadere a pioggia incorporatelo agli albumi In un pentolino mettete il caffè e a bagnomaria aggiungendo i fogli di gelatina di pesce strizzati fateli sciogliere Aggiungete il caffè agli albumi amalgamando bene il tutto Montate la panna a neve ben ferma Incorporatela agli albumi delicatamente Versate il composto in una grande coppa di cristallo o in coppe di vetro monoporzione Tenete in frigo per almeno 4 ore Servite gu
Ricette che raccontano ricordi