Il caldo avanza sempre più ed io ,adotto il metodo "frigo sano e pieno di cose fresche e dissetanti". E di cose dissetanti ho deciso di utilizzare il mio panetto siciliano "di mandorle" che mi è stato regalato da Piuccia sicula!! . foto Ingredienti: Un panetto di mandorle di 400 gr 1 litro di acqua È semplicissimo: sciogliete bene con un cucchiaio di legno il panetto in un litro d’acqua e lasciatelo riposare una mezz’oretta. Trasferite il tutto in un telo di cotone e lasciatelo scolare per tre ore, poi strizzate bene il panno. Il latte che ne esce si conserva in frigorifero per qualche giorno. Mescolatelo, prima di versarlo. E Non gettate il rimasuglio che rimane nel telo; anche se le mandorle sono un po’ sfruttate possono essere di nuovo frullate, per renderle ancora più sottili, e poi potete aggiungerle al latte di mandorle per renderlo più ricco e denso.
Ricette che raccontano ricordi