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Visualizzazione dei post da aprile 4, 2012

Conchiglioni ripieni di ricotta e provola al forno di mio fratello Riccardo

Conchiglioni Ripieni di Ricotta e Provola al forno di mio fratello Riccardo... No allora ...questa è una storia lunga ...ma io ve la faccio breve!!   Incominciamo col dirvi che questo è un piatto che prepara sempre la mia mammì (così la chiamo,io) ma la cosa folle è che c'è il divieto d'accesso!!  L'unico a potersi avvicinare a questo piatto è mio fratello, Riccardo.Praticamente il resto della famiglia fà la fame!! Sono 40 conchiglioni?  Allora..uno a me,uno a mio padre ,uno a mia madre e i restanti 37 a Riccardo, guai se ne fossero 80....! Ingredienti 400 g di ricotta 40 conchiglioni 200 g di provola affumicata parmigiano grattuggiato Sale Pepe 2 bottiglie di passata di pomodoro    tracchiolelle o costine di maiale 1 spicchio di aglio Basilico fresco Olio extravergine Per il sugo di pomodoro, innanzitutto fate imbiondire l’aglio in una casseruola con olio extravergine e tantissimo basilico.  la passata di pomodoro, la carne (per ott