Passa ai contenuti principali

Post

Visualizzazione dei post da giugno 2, 2013

Tagliolini con Verdure Fresche

E' sì ora basta con questo tempo!! freddo ,pioggia....uffàààà Anche i piatti che preparo stentano a prendere i sapori dell'estate!!! Ma oggi prepariamo un ottimo primo piatto con tante verdure fresche di stagione . Ingredienti per 4 persone 380 g di tagliolini freschi 1 peperone 1 zucchina 1 melanzana 1 champignon 1 cipolla 1 manciata di piselli 2 uova 4 cucchiai di pecorino grattugiato olio sale pepe basilico fresco Pulite e tagliate a pezzetti la zucchina, il peperone la melanzana,il fungo. Soffriggete le verdure in una padella con 4 cucchiai di olio per 5/6 minuti a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto. Tritate il pomodoro grossolanamente e aggiungetelo alle verdure. Sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio di pecorino grattugiato. Cuocete i tagliolini, scolateli al dente e versateli nella padella con le verdure. Aggiungete le uova sbattute, mescolate e completate con il pomodoro e il pecorino rimasto,impiattat