Passa ai contenuti principali

Post

Visualizzazione dei post con l'etichetta In Giro per il Mondo..

I Cannoli Siciliani

I Cannoli Siciliani Buongiorno a tutti, stamattina assaporiamo un pò  di tradizione siciliana..che dedico a Piuccia Sicula, e che, poi mi darà il suo importantissimo giudizio, visto che fà parte della sua tradizione di quella terra fantastica ,che è la Sicilia. foto Il problema è che quando inizio a fare dolci...poi non mi ferma più nessuno..ma almeno voi sostenetemi, non fatemi mangiare sola!!!! Ingredienti 400 g di farina 1 tuorlo d'uovo una noce di burro buon vino bianco q.b. olio d'arachide per friggere Per il ripieno 1 kg di ricotta di pecora fresca 400 g di zucchero 1 pizzico di sale 250 g di cioccolato fondente a scagliette frutta candita a pezzetti Su di un piano da lavoro formate una fontana con la farina e disponetevi al centro il tuorlo d'uovo e la noce di burro e incominciate a impastare aiutandovi con il vino bianco, regolatevi (per il vino) a seconda della lavorazione dell'impasto. Quando la pasta è pronta, stendetela a sfoglia sott

I Canederli

I Canederli Oggi ho preparato un piatto tipico della tradizione gastronomica del Trentino Alto Adige, ma anche di quella austriaca ,i rinomati e deliziosi Canederli. Golose e speziate palline di pane  immerse in un caldo brodo, e sono quindi in grado di dare grande conforto quando c`è molto freddo e di questi tempi ,sono l'ideale. Io li trovo assolutamente,fantastici.La prima volta li ho provati in Austria. foto Sono davvero saporiti!! Ingredienti: gr. 250 pane bianco raffermo gr. 150 speck e pancetta circa gr. 120 farina bianca gr. 50 salame 3 uova circa lt. 1,5 di brodo ¼ di litro di latte erba cipollina prezzemolo noce moscata Sbattete le uova, tuorli ed albumi, assieme al latte. Affettate il pane a dadini e versatelo nell`impasto. Unite la pancetta, lo speck ed il salame, tagliati anch`essi a cubetti molto piccoli. Mescolate per bene. Aggiungete poi, l`erba cipollina ed il prezzemolo ben sminuzzati, il sale ed una bella spolverata di noce moscata. Ponete

New York Cheesecake

New York  Cheesecake In settimana, io e Ale siamo usciti con amici per andare a mangiare in un posticino nuovo, molto molto carino e alla fine della cena, abbiamo deciso di prendere una fetta di cheesecake in due, per non avere troppi sensi di colpa ! Vi dico........esagerata !! Buonissima. Così ho pensato che, io dovevo assolutamente prepararne una,così. Sì perchè,di solito io preparo quella in versione estiva e cioè ,quella che non và cotta in forno. Ma questa, mi ha fatto venire una voglia ...Così condivido con voi una ricetta a me ,cara che avevo lì ...che mi aspettava da un pò. foto Per la base biscotti digestive 250 gr burro fuso 100 gr 2 cucchiai di zucchero di canna Per il ripieno succo di mezzo limone zucchero 100 gr panna fresca liquida 100 ml uova 2 intere e 1 tuorlo amido di frumento 20 gr sale mezzo cucchiaino vaniglia una stecca ricotta fresca 500 gr philadelphia 100 gr cioccolato fondente fuso (x guarnire) Mettete nel mixer i biscotti spezzet

La Paella Negra

La Paella Negra Hola amigos glotones!! Me acabo de volver de Formentera. Noo non avete sbagliato blog!! Sono io che mi sento ancora un pò spagnoleggiante. Formentera un'isola bellissima ed un mare strepitoso!! E non potevo non mangiare e sopratutto non raccontarvi,della famosissima paella!! ma stavolta "Negra",così si chiama,lì. Ma non è nera ,perchè usano il riso nero,ma il colore lo rilasciano le seppie!!! MMMhhhh Que la bondad!! Ingredienti (per 4): 400 g di riso di grano rotondo 250 g di salsa di pomodoro 250 g di gamberoni 500 g di seppie fresche con la sacca di tinta 2 spicchi d'aglio prezzemolo tritato paprica olio evo sale Per il fumetto di pesce: 4 patate medie 2 cipolle grandi 2 foglie di alloro olio sale 1 cucchiaio di paprica teste e resti di gamberi un litro e mezzo d'acqua. Per primo, preparate il fumetto di pesce. Sbucciate le cipolle e tritatele grossolanamente. Pelate le patate e tagliarle a pezzi. In una pias