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Visualizzazione dei post con l'etichetta Rustici

La Torta Pasqualina e Buona Pasqua a tutti

Ecco un'altra bontà tipica di questi giorni di festa ....tanto qui si mangia a più non posso!!! ma ci godiamo una torta rustica davvero speciale e, particolarmente veloce da preparare!! Mi raccomando però fatela solo con ingredienti freschissimi...e con questa deliziosa torta pasqualina,vi auguro buona pasqua....a tutti quelli che mi seguono e chi si affaccerà per la prima volta . foto Ingredienti: 600 gr di erbette di campo (biete, cicoria, spinaci)  freschi 2 fogli di pasta sfoglia già pronta rotondi 400 gr di ricotta 4 uova parmigiano q.b. sale pepe Lessiamo le erbette in acqua salata bollente. Scoliamole e facciamole raffreddare. Nel frattempo bagnamo un foglio di carta forno, strizziamolo e adagiamolo in una teglia rotonda. Mettiamo su il primo disco di pasta sfoglia e facciamolo aderire bene al fondo e sulle pareti del tegame. Possiamo triturare le erbette con un minipimer oppure amalagamarli direttamente alla ricotta.  Se voi volete che siano più cremosi, mett

Il Danubio

Il Danubio Per farmi perdonare dell'assenza di un giorno...x colpa del computer, oggi voglio fare se vi và insieme a voi ,Il Danubio che è una Brioche rustica tipica della Campania,  sofficissima e che può essere fatta  sia in versione salata che,dolce. Oggi farò quella salata!.Iniziamo ?? foto Ingredienti per 2 danubi: 750 gr di farina 00  3 uova  2 patate  50 gr di lievito di birra  1 bicchiere di latte  100 gr di burro  100 gr di parmigiano  1 pizzico di zucchero 4 cucchiaini di sale  350 gr di provolone 350 gr di prosciutto cotto 1 uovo  per pennellare Lessate le 2 patate  Tagliate il provolone a cubetti e il prosciutto cotto a  cubetti. Mettete la farina in una ciotola molto ampia, fate un solco al centro e aggiungete le due patate ancora calde ridotte a purea. Aggiungete  il burro ammorbidito , le uova, lo zucchero e il parmigiano grattugiato e un pò per volta il latte con all’interno disciolto il lievito. Iniziate ad impastare, aggiungete