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Marmellata di Fichi Neri 100% Frutta senza aggiunta di Zuccheri

Una cesta piena piena di fichi, regalati alla mia mamma dai contadini,in quantità....!! Mia mamma non sapendo come consumarli in breve tempo ,ne ha distribuiti un pò a tutti. E questi sono regali sempre graditi,vista la bontà e il loro costo  . foto Per cui a parte averne addentato qualcuno...e che dolcezza!!! Ho deciso di farci 2 barattoli di marmellata,che qui in questa casa si mangia ,parecchio a colazione. L'unica cosa è che non ho aggiunto zucchero,uno perchè secondo me stronca il reale gusto della frutta, due perchè verrà consumata in breve tempo ,quindi rischi che si perda,non ce ne sono.  Ingredienti per 2 barattoli di marmellata: 1 kg abbondante di fichi neri maturi 2 cucchiaio abbondanti di malto di mais la scorza di un limone una decina di noci 4 o 5 mandorle pelate cannella in polvere Sterilizzate  i barattoli di vetro in lavastoviglie. Una volta asciutti passateci dentro con un po' di grappa per sterilizzarli  e metteteli a testa in giù fino al lo