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Visualizzazione dei post con l'etichetta Frittate

Frittata di Patate di Mamma

Frittata di Patate di Mamma Stamattina cercando di capire cosa farci con un quantitativo eccessivo di patate,rimastemi ho deciso di farci la frittata di patate che mi ha insegnato mia mamma. Buona ..sfiziosa veloce e..sostanziosa. ed economica,che ne dite la facciamo?! Allora gli ingredienti sono per una frittata media sono: 6 patate medie 3 uova sale pepe parmigiano olio per friggere.(d'arachide) Sbucciate lavate le patate e tagliatele a tocchetti,poi friggetele.Dopo averle fritte ,liberatevi dell'olio in eccesso.Nel frattempo in un recipiente sbattete le  uova aggiungendo il sale il pepe e il parmigiano a vostro,piacere. Ora riversate le patate fritte in padella,con la fiamma accesa e versategli sù le uova. quando sarà dorata sotto,dovete girarla dall'altra parte aiutandovi con un coperchio! Finita la doratura da entrambe le parti,  ...."La frittata di patate è pronta". N.b.Un piccolo consiglio: Per far cuocere bene anche nel mezzo la frit

Frittata di Zucchine

Frittata di Zucchine Chi non pensa che la frittata di uova come la si faccia ,si faccia è buonissima!! come secondo oppure come contorno. Economica e che volete di più. oggi ho pensato di farla con le zucchine,però.Buonissima!!  foto Ingredienti Per una maxi frittata: 8 uova 8/10 zucchine piccole (quelle con il fiore) 1/2 bicchiere di latte parmigiano grattuggiato olio evo olio d'arachide sale pepe Un pò di cipolla Tagliate finemente un pochino di cipolla e mettetela a rosolare con un po' d'olio. Tagliate le zucchine a rondelle e versatele in padella, aggiungete un goccio d'acqua, mettete il coperchio e lasciate cuocere qualche minuto. Nel frattempo rompete le uova in una terrina, aggiungete il latte, il parmigiano, sale e pepe. Quando le zucchine saranno pronte,spegnete. Ungete ora un'altra  padella con poco l'olio d'arachide,aspettate qualche secondo che l'olio si riscaldi  e versate le zucchine e subito dopo le uova sbattute

Frittata Estiva con Rucola Crudo e Mozzarella

Frittata Estiva con Rucola Crudo e Mozzarella Ciao a tutti i miei amici golosi!! Oggi prepareremo una buonissimo e freschissimo, secondo. Un Frittatone ripieno con mozzarella rucola e crudo, che andrà servito solo dopo averlo fatto riposare in frigo..ottimo direi, in questi periodi!! Ingredienti Uova: 6 Mozzarella: 250 gr Rucola: 20 gr Prosciutto crudo: 120 gr 1 cucchiaio di pesto di rucola Olio Parmigiano Sale. Pepe Preparate la frittata sbattendo le uova in una ciotola assieme al formaggio grattugiato, il pepe e il sale. Prendete una teglia da forno, foderatela con della carta forno e ungetela con un po’ di olio. Versate le uova sbattute nella teglia e ponetela in forno caldo a 180° per 15 minuti. Quando la frittata sarà cotta, estraete la teglia, eliminate la carta forno e adagiatela su un tagliare. Una volta che  sarà tiepida, farcite la frittata adagiando su di essa la sfoglia di mozzarella (è più adatta,altrimenti con quella fresca,uscirebbe il latte e, la

Un piatto Cult della cucina partenopea La Frittata di Cipolle

La Frittata di Cipolle Buon lunedì a voi tutti. Oggi ho deciso di preparare un piatto tipico della cucina partenopea,la frittata di cipolle,Squisita. I migliori ristoranti e soprattutto le migliori osterie e trattorie ,napoletane,non si fanno mai mancare questa stupenda frittata,servita a tavola,come ottimo antipasto o ,contorno. Per chi volesse provarla e vi assicuro,non se ne pentirà...buon "Pianto a tutti"!!! :-))) Ingredienti per 4 persone: 1 kg. e mezzo di cipolle ramate 6 uova 80 gr. parmigiano reggiano grattugiato 80 gr.pecorino romano grattugiato Olio extravergine q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Mondate e lavate le cipolle, preparatevi ad un pianto mai fatto prima ....e tagliatele finissime. In una padella alta ed ampia versate un filo d’olio, le cipolle, coprite e lasciate appassire per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare le cipolle e battete le uova con sale, pepe, formaggi grattugiati. Aggiungete questo composto alle cipolle, mes