Pasta e patate alla Napoletana azzeccate azzeccate!! La pasta e patate...! Come tradizione napoletana comanda però,!! cioè con tanto di crosta di parmigiano. Quella che come la fà mia mamma....pochi al mondo!!! Io l'ho imparata da lei,l'unica mia aggiunta è stata la provola fresca,che le dà un profumo e un sapore,straordinario....mmmmhhhhhhhh foto Ingredienti per 4 persone 320 gr pasta mista 500 gr patate tagliate a dadini 3 pomodorini 50 gr pancetta dolce a tocchetti provola affumicata, (assolutamente, fresca) 1a crosta di parmigiano mezzo scalogno olio evo sale pepe q.b basilico In una pentola mettere olio trito di cipolla la crosta del formaggio parmigiano , aggiungete appena la cipolla si sarà imbiondita la pancetta e lasciare andare. Aggiungete i pomodori tagliati a spicchi e fate asciugare lemntamente. Intanto tagliare a cubetti le patate e aggiungerle al soffritto. Regolate di sale e fate rosolare per qualche affinchè le patate non si co
Ricette che raccontano ricordi