Un pò Dolce Un pò Salato

Le Zeppole di Mammì La zeppoline richiestissime da tutti...di mia madre,con un profumo che invade tutta la casa...il problema è tenerle lontano dai fratelli come il mio..che se te ne lascia una...è pure troppo, na' tragedia!!!!  Allora le dosi sono come me le ha date mia madre..un pò vaghe ma .stà alla vostra bravura di cuoche e cuochi..del resto le ricette delle mamme e delle nonne sono tutte a..."occhio". 4 PATATE MEDIE 500 GR DI FARINA (da setacciare) 3 TUORLI D'UOVO (precedentemente tolti dal frigo) 2 BUSTINE DI VANIGLIA 1 LIMONE GRATTUGGIATO (anche 2) 1 CUCCHIAIO E MEZZO DI ZUCCHERO (da steacciare) 2 LIEVITO,(precedentemente tolti dal frigo) MEZZO CUCCHIAIO DI VALLE' (morbido) Fate bollire le patate in acqua bollente ,sbucciatele e schiacciatele  e lasciatele raffreddare. Disponetele poi, su un piano da lavoro a fontana e un pò alla volta aggiungete tutti gli ingredienti. Lavorate bene con le mani e,quando avrete formato una

Pennette alla Sorrentina Non sò voi...ditemi quello che volete, sò che al mondo ci sono ricette buonissime e di tutti i tipi ma, davanti ad un piatto di pennette alla Sorrentina secondo me non si passa ...avanti. Che ne dite le facciamo ??Vai con la ricetta!! Ingredienti: Pomodorini ciliegini Aglio Olio Sale  Basilico (in abbondanza) Mozzarella Parmigiano Penne (o quello che più gradite) In una padella antiaderente fate soffriggere olio aglio e basilico ,(io metto anche qualche strisciolina del grasso di prosciutto crudo) a fuoco medio. Fate imbiondire l'aglio e poi,toglietelo. Tagliate i pomodorini a metà e versateli nella padella,aggiungete il sale e, adagiate un coperchio sù,altrimenti i pomodori si asciugano troppo .Quando vedete che i pomodori  si sono schiacciati,togliete pure il coperchio e fate continuare la cottura di modo che la salsa si asciughi un pò dell'acqua che hanno cacciato i pomodorini.Abbassate la fiamma. Nel frattempo