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Visualizzazione dei post da aprile 5, 2012

O' Babà e Tanti Auguri alla mia Mammì

O' Babà e Tanti Auguri alla mia Mammì Ed oggi che è un giorno speciale, perchè è il compleanno della mia Mammì..e siccome questo è uno dei suoi dolce preferiti, lo prepariamo e le dedichiamo questa ricettina!! Senza tralasciare poi, che " O'Babà" è il dolce per eccellenza della tradizione ...partenopea. Perciò..diamoci da fare. Ingredienti per uno stampo da 28 cm: 6 uova 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di sale 25 gr di lievito di birra 100 gr di margarina 400 gr di farina Ingredienti bagna al rum: 500 ml di acqua 250 gr di zucchero 1 buccia di limone 250 ml di rum Procedimento In una ciotola molto ampia mettete le uova, lo zucchero, la margarina ( mi raccomando non utilizzate il burro), il sale e il lievito .Con uno sbattitore lavorate il tutto per 10 minuti. Aggiungete poi la farina setacciata e continuate a lavorare l’impasto. Lavorate l’impasto del babà fino a che diventi elastico e si stacchi completamente dalle pareti della ciot