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Visualizzazione dei post da febbraio 24, 2013

E..Zeppulell Fritte

E..Zeppulell' Fritte Mitiche paste cresciute che mangiavo ,quando uscivamo da scuola..e mi fermavo  insieme ai miei compagni in una friggitoria famosissima di Napoli e poi, si tornava a casa e...puntualmente mia madre diceva: che c'è oggi non hai fame?mmmmm, oggi non ho tanta fame!!!!La scusa era sempre la stessa. Ma come si faceva a passare a quell'ora lì davanti ,senza fermarsi!!Il problema era che non c'erano strade alternative. Bè..vi dò questa ricettina.   foto Ingredienti: 200 gr.di farina 150 gr di acqua, sale 1 lievito di birra Sciogliete il lievito nell'acqua  tiepida (mai bollente). In una ciotola mettete la farina con l'acqua e il sale e lavorate l'impasto a lungo (non deve essere ne troppo liquido ne troppo denso). A vostro piacere potete anche aggiungere dei fiori di zucca. Poi con un cucchiaio bagnato in acqua,prendete l'impasto poco alla volta formando delle palline e immergetele in olio per friggere bollente (io uso que