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Visualizzazione dei post da febbraio 18, 2013

Crescentine Bolognesi

Crescentine Bolognesi Le crescentine bolognesi........mhhhhhhhh che bontà una sfizioseria a cui nessuno saprebbe rinunciare!! Crescono in cottura che è una meraviglia...si gonfiano!!! Sono buonissimeeee!! Era da tempo che volevo provare a farle, ed oggi ho deciso di provarci ..spero lo facciate anche voi e buone Crescentine a tutti!!!! foto Ingredienti: 500 g di farina 00 20 g di lievito di birra fresco 30 g di strutto o di olio evo 250/300 ml di latte 1 cucchiaino raso di zucchero 1 cucchiaino colmo di sale fino Intiepidite appena il latte e sciogliete dentro lo zucchero e il lievito. Formate una fontana con la farina e impastate energicamente con tutti gli ingredienti, fino ad avere un impasto liscio e sodo, aggiungete il sale a metà lavorazione e impastate in tutto circa 10/15 minuti.Lasciate lievitare coperto per circa 2 ore. Tirate col mattarello delle sfoglie sottili, circa 3/4 mm. di spessore e tagliate con un coppapasta di circa 10 cm. di diametro . In u