Il Rustico Napoletano Oggi vi racconto un pò della mia "golosa" infanzia,nel senso che quando ero bambina già apprezzavo le cose buone e in particolar modo mangiavo sempre tanto volentieri, questo rustico trovi nelle pasticcerie di Napoli. Un connubio di sapori e un contrasto eccezionale tra il dolce della frolla e il salato del ,ripieno. buonissimo. Per la pasta frolla Ingredienti per il ripieno: 500 gr di ricotta 200 gr di salame napoletano 2 uova sale pepe formaggio grattugiato 1 uovo e un pò di latte per spennellarlo sopra. Preparate la pasta frolla come da abitudine e mettetela a riposare in frigo per 2 ore avvolta nella pellicola. Intanto preparate il ripieno mescolando in una ciotola la ricotta con le uova, il pepe, il sale e il formaggio grattugiato. Una volta amalgamato bene aggiungete i salumi tagliati a pezzetti. Imburrate gli stampini per rustici. Riprendete la pasta frolla e stendetela con il matterello, aiutandovi con una formina (stamp...
Ricette che raccontano ricordi