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Visualizzazione dei post da maggio 9, 2013

I Cannoli Siciliani

I Cannoli Siciliani Buongiorno a tutti, stamattina assaporiamo un pò  di tradizione siciliana..che dedico a Piuccia Sicula, e che, poi mi darà il suo importantissimo giudizio, visto che fà parte della sua tradizione di quella terra fantastica ,che è la Sicilia. foto Il problema è che quando inizio a fare dolci...poi non mi ferma più nessuno..ma almeno voi sostenetemi, non fatemi mangiare sola!!!! Ingredienti 400 g di farina 1 tuorlo d'uovo una noce di burro buon vino bianco q.b. olio d'arachide per friggere Per il ripieno 1 kg di ricotta di pecora fresca 400 g di zucchero 1 pizzico di sale 250 g di cioccolato fondente a scagliette frutta candita a pezzetti Su di un piano da lavoro formate una fontana con la farina e disponetevi al centro il tuorlo d'uovo e la noce di burro e incominciate a impastare aiutandovi con il vino bianco, regolatevi (per il vino) a seconda della lavorazione dell'impasto. Quando la pasta è pronta, stendetela a sfoglia sott