Spaghettone olive di Gaeta capperi di Pantelleria e Datterini

Ciao a tutti,

Vi avevo abbandonato ma solo per un po'...!! Oggi voglio parlarvii di una ricetta a me cara che racconta profumi di casa e ricordi di bambina...un primo piatto saporito saporito e semplicissimo e con solo pochi ma buoni ingredienti..

Iniziamo con il racconto...

Ingredienti (ma senza peso)

Olive nere di Gaeta

Capperi di Pantelleria ( o comunque di buona qualità)

Uno spicchio d'aglio

Peperoncino

Olio extravergine d'oliva

Sale

Pomodorini (io ho usato i datterini) e 2 cucchiai di salsa.

Spaghettone (De Cecco)

Allora in una padella grande mettete olio aglio peperoncino ,le olive nere denocciolate (una buona manciata ..io per 2 ne avrò messe 20) e i capperi li sciacquate prima sotto l'acqua per togliere un po' di sale in eccesso e poi li strizzate e li aggiungete in padella (15). Accendete il fuoco e a fiamma media lasciate soffriggere il tutto ...poi l'aglio quando di sarà fatto dorato lo potete eliminare... continuate a fare insaporire magari abbassando la fiamma.A questo punto potete aggiungere 25 ( datterini... sempre per 2 persone) e la salsa lasciate andare a fiamma medio bassa con un coperchio semi chiuso...assaggiate e se è il caso aggiungete sale ma fate attenzione perché il cappero è già saldato.

In un altra pentola cuocete lo spaghettone ..scolate al dente e via nella padella ..lasciate insaporire..e servite....na bontà.

Commenti

Post popolari in questo blog

L'Insalatina a Sentimento dell' Anna

Ciao a tutti Oggi 1 Giugno anche se fuori il tempo ancora non è di quelli Super estivi io invece,si. Sono proiettata ...e, all' orizzonte il mare! E voglia di gustare qualcosa di buono ma leggero. Vi lascio la ricetta della mia super insalata 🥗 Ingredienti a sentimento : Zucchine chiare Pomodorini datterini duri Gamberi 1 avocado 🥑 Basilico e Menta fresca Cipollina bianca Polpa di granchio 🦀 1 Pompelmo Rosa 1 🍋 Limone Olio evo Sale Partiamo: Per prima cosa lavate le zucchine,tagliale a forma di cerino. Mettete a bollire in acqua ma devono restare al dente quindi,cottura veloce. Scolatele e lasciatele raffreddare. Poi scottate i gamberi freschi per qualche minuto.Successivamente privateli del loro guscio . Fate raffreddare anche i gamberi. Ora prendete un'insalatiera mettete le zucchine,i gamberi i pomodori tagliuzzati in 4 parti la.polpa di granchio a fettine aggiungete la cipollina bianca il basilico la menta e ora l'avocado a fettine...

La Pastiera dei Consensi

Il mio orgoglio la mia pastiera. Vi parlerò di una ricetta a me cara che in questo periodo nella mia Napoli ritrovate un po' ovunque, visto l’avvicinarsi della Pasqua.Ma oramai famosa..in tutto il mondo. E’ la mia seconda volta che mi cimento a fare la pastiera e mi sono messa d’impegno per cercare di avvicinarmi a quelle profumatissime pastiere che quand’ero bambina, faceva la mia mamma. (Anche se lei ne faceva 20/30 insieme). Devo dire che è stata un successone. Mio fratello che è quello che temevo di più si è complimentato e allora…la prossima volta ne sfornerò almeno 3. Eccovi gli ingredienti e i passaggi (seguiteli alla lettera) e fatemi sapere… Ingredienti stampo 24 cm X la Pasta Frolla : 250 gr FARINA 85 GR BURRO 85 GR ZUCCHERO 85 GR TUORLI (5 TUORLI UOVA MEDIE ) A TEMPERATURA AMBIENTE . UN PIZZICO DI SALE AROMA DI VANIGLIA BUCCIA GRATTUGGIATA DI UN LIMONE 🍋 Ingredienti per il Ripieno: 280 GR DI GRANO COTTO 130 ML DI LATTE 280 GR DI RICOTTA ASCIUTTA ( D...

Ciambellone della nonna profumato al limone con scaglie di cioccolato Fondente 🍫

Ciao a tutti, Oggi avevo voglia di preparare un dolce per la colazione semplice ma gustosissimo il ciambellone della nonna che ha pochi ingredienti è semplice da fare, ma con questo non si sbaglia mai e allora.. cominciamo. Ingredienti: 4 uova temperatura ambiente 235 gr di zucchero 200 ml di olio di semi 250 ml di latte 400 gr di farina 00 Scorza grattugiata di 2 limoni 1 pizzico di sale 1 bustina di pan degli angeli 150 gr di cioccolato fondente di buona qualità tagliato a coltello. (da infarinare e mettere in frigo fino a che non vi servirà, così in cottura non affonderà 😊) – Togliere la farina in eccesso Procedimento Con le fruste elettriche montare per qualche minuto le uova con lo zucchero, finchè non diventeranno gonfie e spumose. Aggiungete la scorza di limone. l’olio e il latte ( toglietelo prima dal frigo) poi, la farina setacciata, il lievito e il sale. Mescolate fino a quando l’impasto non risulterà essere omogeneo. Aggiungete ora i pezzetti di cioccola...

Un pò Dolce Un pò Salato

Cerca nel blog