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Farro risottato con cimette di Cavolo Nero

Mai avrei pensato di innamorarmi di un piatto ,così!!
E, invece sono diventata una golosa di questo piatto,saporitissimo!
Voleva essere una prova ed è stato un successone..
Facile da fare pochi ingredienti semplici e soprattutto ,non costosi.

Ingredienti

300 gr di Farro
Cimette di cavolo nero (più ne mettete,più buono è)
2 carotine tagliate sottilissime
un tocchetto di lardo di colonnata
olio evo
sale
1 dado e mezzo (vegetale)
peperoncino


Allora iniziate lavando le cime di cavolo nero e tagliatele a sticscioline.
Poi prendete una pentola capiente (come se voleste preparare un risotto)
Mettete per ordine l'olio ,il peperoncino, ed il lardo di colonnata a toccchetti ,lasciate soffriggere..
Aggiungete le cimette ,sale ed il farro lasciate insaporire per 4 minuti a fiamma media ed ora aggiungete il brodo che preparerete prima  e lasciate cuocere affinchè il farro non risulterà cotto ed amalgamato e cremoso prprio come si fà per i risotti.
Aggiustate di sale e peperoncino e buon appettito.
Na squisitezza
www.unpodolceunposalato.com


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