Sfoglia Salata con ripieno di verdure e mozzarella

Stasera non ho troppa voglia di stare vicino ai fornelli ma...che si fà non si cena?? Sì ma in questa casa si fanno cose sfiziose ..saporite ma senza eccedere a volte con la parola ..."cena".

E cosa c'è di meglio di uno torta salata fatta con pasta sfoglia ed un ripieno di verdure e mozzarella??

e infine ,per dargli una croccantezza e un buon profumo...l'aggiunta del sesamo!

Ingredienti :
2 rotoli di pasta sfoglia
150 gr di mozzarella

1 patata grande 1 zucchina
1 pomodoro ramato bello sodo o qualche pomodorino
1 melanzana

1 peperone
150 g di mozzarella

sale e pepe
un filo d'olio extravergine d'oliva
un uovo
un goccio di latte
semi di sesamo

Bollite la patata con la buccia, non deve essere cotta perfettamente. Fatela raffreddare, tagliatela a piccoli cubetti come il pomodoro e la zucchina la melanzana e il peperone.Aggiungete anche la mozzarella tagliata a cubetti e condite il tutto con sale, pepe e un filo di olio extravergine d'oliva.

Stendete la sfoglia sulla carta forno, adagiatela nella teglia, versate al centro il ripieno . Richiudetela con l'altro rotolo di pasta sfoglia chiudendo bene tutte le estremità.

Spennellatelo con un tuorlo d'uovo sbattuto leggermente con poco latte e cospargete con i semi di sesamo.

Infornate nel forno preriscaldato a 200°e fate cuocere finchè la vostra sfoglia non diventa bella dorata.

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