Strudel di Asparagi Crudo e Brie

Strudel di Asparagi Crudo e Brie

Ve lo avevo detto che avevo comprato troppi asparagi ed ora mi tocca fare un'altra torta salata.
Stavolta però con crudo e brie. Una buon idea anche per una cena veloce.
Questa ricetta l'avevo già provata un pò di tempo fà e l'ho trovata sul web foto e ricetta.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
1 mazzo di asparagi verdi
8 fette di prosciutto crudo
Brie tagliato a fette sottili
1 uovo sbattuto
Mandorle a lamelle per decorare

Iniziate con l'accendere il forno a 180 gradi.
Pulite e lavate gli asparagi e lessateli in una capiente casseruola contenente acqua salata, scolandoli al dente.
Srotolate il disco di pasta sfoglia e disponetevi 4 fette di prosciutto crudo, coprite con alcune fettine di Brie e sopra gli asparagi interi . Terminate con altro formaggio e da ultimo il restante prosciutto.
Arrotolate la pasta su se stessa .
Trasferite lo strudel in una pirofila rivestita di carta da forno, e sigillate bene le estremità, in modo da evitare fuoriuscite del ripieno. Spennellate la superficie con un uovo sbattuto, cospargete con alcune mandorle a lamelle e infornate per circa 40-45 minuti .Sfornate, fate intiepidire e servite.

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