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Crema Pasticcera Senza Uova

Crema Pasticcera Senza Uova

Mi sà che ho invertito le ricette!!! E cioè ho postato per prima la ricetta delle zeppole di sa.giuseppe senza
però darvi la ricetta della crema pasticcera ;0( che testa!!!!
Questa però è in versione leggera,senza uova,ma squisita allo stesso modo.
Adatta anche ai più piccoli ,agli intolleranti e a chi deve stare attento a non abusare troppo!!
Io a dirvela tutta da quando ho provato questa senza uova, la preferisco!! E' meno pesante,più digeribile.foto
Ottima!!! Bando alle chiacchiere....

Ingredienti

1 litro di latte parzialmente scremato
4 cucchiai di farina 00
1 bustina di vanillina (o una bacca di vaniglia)
4 cucchiai  di zucchero
la buccia di un limone

Preparazione

In un pentolino dai bordi alti e miscelate la farina con lo zucchero, unite un quarto di latte e mettete sul fuoco, a fiamma bassa. Con l'aiuto di una frusta, cominciate a stemperare, lentamente, cercando di sciogliere gli eventuali grumi, aggiungete man mano il latte, unite la bustina di vanillina e la scorza di limone .
Portate a bollore, girandolo costantemente  per evitare che la crema si attacchi sul fondo. Fate bollire finché il composto non raggiunge la giusta consistenza.
Spegnete la fiamma, eliminate la buccia di limone, ponete il pentolino in un contenitore con acqua fredda e seguitate a girare: in questo modo eviterete che si formi quella sgradevole pellicola sulla superficie della crema.



Commenti

sandra ha detto…
è vero! la crema senza uova è comunque deliziosa, la tua sembra super!
baci
Sandra
grazie Sandra,
io la trovo molto più delicata...la preferisco.

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