Focaccia al Rosmarino
Oggi voglio mostrarvi la ricetta della focaccia al rosmarino,buonissima come pizza ,ma altrettanto golosa quando si ha voglia di uno spuntino e la si farcisce con degli affettati!!
Si può usare al posto del pane ...insomma mangiatela come più vi piace,con la focaccia non si sbaglia mai.foto
Allora...
Ingredienti:
500 gr di farina 0
375 gr di acqua
20 gr di olio
10 gr di fiocchi di patate
5 gr di sale
5 gr di zucchero
10 gr di lievito
Procedimento:
Ho messo la farina e i fiocchi di patate in una grossa ciotola, poi ho versato quasi tutta l'acqua dove avevo sciolto il lievito e lo zucchero (se avete l'impastatrice .bene ,altrimenti potete usare le fruste da impasto),poi ho versato il resto dell'acqua, infine ho aggiunto il sale e per ultimo l'olio.
Ho lasciato lievitare all'incirca due ore, l'impasto era triplicato.
Dopo di chè l'ho rovesciato sulla tavola infarinata, diviso in due pezzi che ho fatto riposare circa 15 minuti.
Poi ho steso l'impasto in due teglie ben unte d'olio evo, spolverato con un po' di sale, rosmarino e ho versato abbondante olio evo a filo. Ho lasciato ancora lievitare circa 20/25 minuti.
Nel frattempo ho acceso il forno alla max temperatura, nel mio ho la funzione pizza che funziona ventilato e credo sia di più di 220° e ho infornato fino a che la pizza era bella dorata.
n.b.Prima di infornare ,bucherellate leggermente con una forchetta ,altrimenti quandò sarà in forno,farà le bolle
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