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Torta di Mele senza bilancia

Buon Sabato a tutti voi.  Certo il cielo grigio e la pioggia non mettono molto di buon umore   Ma sicuramente fa venir voglia di preparare una buona torta di mele profumata   Tante mele nel cestino e la cosa meravigliosa è che la bilancia qui non serve; usiamo un semplicissimo cucchiaio. La ricetta l'ho voluta provare io per prima e l'ho presa da  www.altacucina.com Ingredienti: 3 Mele 3 uova 12 cucchiai di zucchero  12 cucchiai di olio di semi  12 cucchiai di latte 12 cucchiai di farina (pieni)  1 bustina di lievito pan degli angeli  Il succo di mezzo limone  1 cucchiaino di cannella Zucchero a Velo  Sbucciate e fate a pezzetti 2 mele aggiungete il succo di limone e il cucchiaino di cannella girate e tenete da parte.  In una ciotola grande lavorate con l'aiuto delle fruste, uova e zucchero almeno per 10 minuti   E in ordine... L'olio di semi il latte la farina, meglio se la setacciate.  Infine la bustina di lievito e le mel

Pennette con Crema Gialla

Stasera salutiamo definitivamente l'estate con questo primo piatto che ha sempre un gran successo. Una crema che potete tranquillamente preparare anche qualche giorno prima con tutta calma. Ma se la presenterete per una cena.. Farete un figurone e la ricetta non dubitare.. Che la vorranno sapere Allora io inizierei.. Ingredienti 5 Peperoni (Solo Gialli) Olio Aglio Sale 1 confezione di panna da cucina. (ma ne userete metà) Procediamo.. Lavate i peperoni tagliateli, privandoli dai semi e metteteli in una pentola capiente con olio sale ed uno spicchio d'aglio, coprire li con un coperchio e lasciateli cuocere finché non si saranno appassiti  (Togliere lo spicchio d'aglio) A questo punto serve un passatutto (e non un frullatore). Ed il segreto è proprio questo.. In quanto il passatutto vi filtrera'la crema privandoli della pelle (quella che tantissime persone non digeriscono), mentre questa vi assicuro la mangeranno tutti. Tornando alla ricett

Insalata di Asparagi Polpo Pomodorini e Zeste di Limone

Ciao a tutti.. Ogni tanto  riappaio...mi spiace non condividere tanto ultimamente.. Ma appena posso.. Posto. Oggi con una ricetta estiva che ho voluto rifare perché la trovo eccezionale... Assaggiata in un posticino dove sono stata un po' di giorni fa festeggiando il mio anniversario e tanto semplice quanto gustosa Ingredienti 2 Mazzi di Asparagi freschi 1 Polpo fresco (io l'ho preso di 700 gr. Del resto se avanza è ancora più buona il giorno dopo. 1limone Basilico Pomodorini Lessate il Polpo per circa 35 minuti e lasciatelo raffreddare nella sua acqua. In un'altra pentola cuocete gli asparagi al dente. Una volta portate a termine entrambe le cotture lasciate raffreddare. Ora tagliate a tocchetti sia il Polpo che gli asparagi .. Aggiungendo anche i pomodorini basilico e la buccia del limone  grattato. Condite infine con olio sale il succo del limone.. e la vostra insalata è pronta. Lasciate insaporire un po' tenendola in frigo et voilà.

Ciambellone Bicolore al Profumo d'Arancio

Eccoci qua' ancora con pochi  giorni di relax ..e con qualche coccola in più anche per la prima colazione. ..un dolce sempre buono ..ma forse troppo, visto che dura pochissimo.  Ingredienti: 250 gr di farina 00 25 gr  di cacao amaro 3 uova medie 200 g di zucchero succo di 2 arance 120 ml di olio di semi di arachidi Buccia grattugiata di un’arancia 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Zucchero a velo (post cottura). Procedimento : Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il succo d’arancia e l’olio di semi di arachidi continuando a montare con lo sbattitore elettrico. Aggiungete un pò alla volta la farina setacciata, il lievito per dolci ed il pizzico di sale. Continuate a montare fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividete in due ciotole diverse il composto ottenuto ed in una ciotola aggiungete il cacao amaro. Mescolate per bene a mano o con le fruste per incorporarlo del tutto.  Imburrate uno stampo

La Torta di Mele fatta col Cuore

Eccomi dopo mesi e mesi di assenza ... ormai il lavoro mi occupa troppo tempo ma ho tante ricette da raccontarvi.... Oggi lo faccio con la ricetta non mia ma di "Piucc"presa ad onorare l'arrivo ..del Principe ..Duzz... E a me mi viene solo da dire...Benvenuto al Nord ..fratello . Ingredienti: 2 mele sbucciate e tagliate a fette 300 gr di farina 225 gr di zucchero 2 uova 250 gr di yogurt bianco 100 ml di olio di semi 1 bustina di lievito Vanillina Buccia di limone grattugiata Ho messo a riposo le fettine di mela con il succo del limone spremuto e cannella E poi al solito, uova montate con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone, dopo lo yogurt l'olio e poi la farina setacciata con la vanillina e 1 bustina di lievito. Dopo aver messo il composto nello stampo ho "trafitto il cuore" con le mele tagliate a spicchi.. Aaaa ...e poi a cottura finita ho spennellato sopra 2 cucchiai di marmellata di arance allungata con 2/3 cucchiai d'acqua

Pennette integrali all'Insalata

Oramai nella mia cucina "l'integrale"è un punto di riferimento..a dirla tutta molto piacevole. Oggi avevo voglia di pasta fredda sempre buona e veloce e così ho preparato queste Ottime pennette integrali con pochi ingredienti ma saporiti. Ingredienti  Pennette integrali Pomodorini datterino Rucola Fior di latte fresco Olive nere Sale  Olio evo. Chiaramente fate cuocere la pasta e scolatela al dente.lasxiatela raffreddata aggiungendo un po' d'olio x evitare che si incolli e poi il resto degli ingredienti...ma voi sbizzarritevi come più vi piace

Street food very very english.. Fisch and Chips

Ingredienti: 600 grammi di filetto di merluzzo 3 uova 1/2 tazza di birra 1/2 tazza di latte 3 cucchiai di senape mezzo cucchiaino di peperoncino 300 grammi di farina gialla di mais un pizzico di pepe sale q.b. 2 patate Tagliate il pesce a bocconcini della misura di una crocchetta di pollo e mettetelo da parte. olio d'arachiede per friggere In una ciotola create un composto con le uova la birra, il latte, la senape, il peperoncino, un pizzico di pepe, e un pizzico di sale. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a creare un composto cremoso e omogeneo. A questo punto immergete i bocconcini di pesce e lasciateli riposare in frigorifero per un’ora. Prendete il pesce e impanatelo nella farina gialla di mais. Sbucciate e tagliate le patate a listarelle, non troppo sottili. Poi prendete due padelle friggete da una parte le patate e dall’altra il pesce in abbondante olio d'arachie e di scaldarlo fino a quando non raggiungerete la temperatura ideale per friggere.