Briosche

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lunedì 1 ottobre 2018

Pennette con Crema Gialla

Stasera salutiamo definitivamente l'estate con questo primo piatto che ha sempre un gran successo.
Una crema che potete tranquillamente preparare anche qualche giorno prima con tutta calma. Ma se la presenterete per una cena.. Farete un figurone e la ricetta non dubitare.. Che la vorranno sapere
Allora io inizierei..

Ingredienti
5 Peperoni (Solo Gialli)
Olio
Aglio
Sale
1 confezione di panna da cucina. (ma ne userete metà)

Procediamo..
Lavate i peperoni tagliateli, privandoli dai semi e metteteli in una pentola capiente con olio sale ed uno spicchio d'aglio, coprire li con un coperchio e lasciateli cuocere finché non si saranno appassiti  (Togliere lo spicchio d'aglio)
A questo punto serve un passatutto (e non un frullatore).
Ed il segreto è proprio questo.. In quanto il passatutto vi filtrera'la crema privandoli della pelle (quella che tantissime persone non digeriscono), mentre questa vi assicuro la mangeranno tutti.
Tornando alla ricetta. Una volta passati direttamente in pentola rimettete a cuocere con coperchio chiuso non totalmente. Ma con fiamma lentissima e lasciate stare finché la salsa non sarà più corposa e densa .
Cuocete a questo punto in altra pentola le pennette.
Scolate al dente. Riversate nella crema gialla aggiungendo mezza confezione di panna chef, tanto parmigiano e  basilico fresco.
Buonissimo


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