Un pò Dolce Un pò Salato

Spaghetti Cozze e Pachino Quando preparo questo piatto,mio marito "esce pazzo",come si suol dire a Napoli!! Lui e le cozze ...amore a prima vista. E poi un primo piatto che trovo velocissimo e saporitissimo oltretutto, anche economico!! Meglio di così !! foto 500 kg di Linguine 1 kg di cozze 400 gr di pomodori pachino olio evo prezzemolo fresco tritato aglio sale (poco) acqua filtrata delle cozze Mettete le cozze in una pentola capiente con un coperchio e lasciatele aprire. Quando si saranno aperte ,sgusciatele (tenendone qualcuna con il guscio . Filtrate l'acqua con un colino a fori stretti e mettetela da parte,insieme alle cozze. Lavate e tagliate i pomodorini e, in una padella soffriggete l'aglio e, appena sarà diventato biondo buttate dentro i pomodorini ed il prezzemolo e ,lasciateli cuocere a fuoco moderato per 4 minuti e aggiungete le cozze con la loro acqua ,girate e coprite e fate cuocere per altri 7-8 minuti,togliete il coperchio e lascia

Apericena......Gamberoni in Sfoglia Eccovi un'ideuzza niente male, per uno dei vostri aperitivi con gli amici..farete un figurone sono davvero très chic!!  foto Ingredienti per 12 gamberi: 250 gr di pasta sfoglia 12 gamberi 1 tuorlo d'uovo per spennellare semi di sesamo tostato Prendete i gamberi  sgusciateli  nel mezzo lasciando l'ultimo pezzettino di coda e la testa. avvolgeteli con una con una strisciolina di pasta sfoglia. Spennellate con il tuorlo d'uovo sbattuto, cospargete di sesamo tostato ed infornate a 180° per 15 minuti fino a doratura. ed ecco degli stuzzicosi gamberoni !!

I Cannoli Siciliani Buongiorno a tutti, stamattina assaporiamo un pò  di tradizione siciliana..che dedico a Piuccia Sicula, e che, poi mi darà il suo importantissimo giudizio, visto che fà parte della sua tradizione di quella terra fantastica ,che è la Sicilia. foto Il problema è che quando inizio a fare dolci...poi non mi ferma più nessuno..ma almeno voi sostenetemi, non fatemi mangiare sola!!!! Ingredienti 400 g di farina 1 tuorlo d'uovo una noce di burro buon vino bianco q.b. olio d'arachide per friggere Per il ripieno 1 kg di ricotta di pecora fresca 400 g di zucchero 1 pizzico di sale 250 g di cioccolato fondente a scagliette frutta candita a pezzetti Su di un piano da lavoro formate una fontana con la farina e disponetevi al centro il tuorlo d'uovo e la noce di burro e incominciate a impastare aiutandovi con il vino bianco, regolatevi (per il vino) a seconda della lavorazione dell'impasto. Quando la pasta è pronta, stendetela a sfoglia sott

Bruschette Capresi Lo sò che non avete bisogno di alcun consiglio per questa ricetta così semplice ma è solo per raccontarvi ,quanto mi piace mangiare queste gustose bruschette quando il caldo, si presenta. Semplice ,sano e buonissimo!! Ingredienti: 200 g di pane di grano duro tagliato a fette; 250 g di ottima mozzarella campana tagliata a fette Pomodorini piccoli da insalata olio evo di ottima qualità sale origano basilico a volontà Fate tostare le fette di pane e  poi procedete alla semplicissima composizione della bruschetta ponendo sul pane i pomodorini tagliati, sale,un  filo d’olio, le fette di mozzarella, origano essiccato e basilico. Dopo di chè..... dategli pure un morso!!!!

Cinesiamo? Involtini Primavera Oggi voglio fare un esperimento""" Era da parecchio che volevo provarci e chiaramente finchè poi non lo faccio , sono lì che non mi do pace!! Dai su fatemi compagnia...provate anche voi a farli ,insieme a me!!! Gli involtini primavera sono buonissimi e sfiziosissimi!! Ingredienti: Pasta fillo (Al supermercato!!) un porro due carote una piccola verza olio evo olio d'arachide per friggere sale pepe un cucchiaio di salsa di soia Pulite le verdure: private il porro della parte esterna piu' dura, pulite le carote ed eliminate le foglie esterne dalla verza. Lavate bene tutte le verdure e tagliatele a striscioline. Scaldate due cucchiai di olio in una padella saltate prima il porro, poi la carota e infine la verza. Salate e lasciate cuocere per circa 10 minuti.  Aggiungete la salsa di soia alla fine della cottura e lasciate raffreddare. Tagliate dei quadrati di pasta fillo: per ogni involtino, spennellate quattro quad

Panini al Latte Che delizia!! I panini sofficioni al latte. E' da tanto che volevo provare a farli ma, cercavo la ricetta giusta. Sempre bunissimi che si mangino vuoti con degli affettati o con della crema di cioccolato o come li adoro io.....con il gelato. I panini che mangiavo alle feste ,quando ero bambina...che buoni!!   foto La ricetta che ho provato a fare l'ho trovata su La Cucina Italiana. Ingredienti: 300 g. di farina 170 g. di latte 30 g. di burro 12 g. di lievito di birra 15 g. di zucchero 1 tuorlo  sale Mettete in una ciotola capiente tutti gli ingredienti, il burro dev'essere morbido. Impastate fino ad ottenere un panetto e proseguite la lavorazione su una spianatoia, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formate una palla che dovrete poi porre in una ciotola, coperta con un canovaccio umido e dovrete lasciar lievitare per circa un'ora e mezza, fino a quando non sarà  raddoppiata di volume. Trascorso il tempo dividete la pa

Strudel di Asparagi Crudo e Brie Ve lo avevo detto che avevo comprato troppi asparagi ed ora mi tocca fare un'altra torta salata. Stavolta però con crudo e brie. Una buon idea anche per una cena veloce. Questa ricetta l'avevo già provata un pò di tempo fà e l'ho trovata sul web   foto e ricetta . Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 mazzo di asparagi verdi 8 fette di prosciutto crudo Brie tagliato a fette sottili 1 uovo sbattuto Mandorle a lamelle per decorare Iniziate con l'accendere  il forno a 180 gradi. Pulite e lavate gli asparagi e lessateli in una capiente casseruola contenente acqua salata, scolandoli al dente. Srotolate il disco di pasta sfoglia e disponetevi 4 fette di prosciutto crudo, coprite con alcune fettine di Brie e sopra gli asparagi interi . Terminate con altro formaggio e da ultimo il restante prosciutto. Arrotolate la pasta su se stessa . Trasferite lo strudel in una pirofila rivestita di carta da forno,  e sigillate bene l