Briosche

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giovedì 9 agosto 2012

Spaghetti con Le Telline

Spaghetti con Le Telline

Uno dei miei piatti preferiti!!
Gli spaghetti con le telline...un buon primo piatto al profumo di mare accompagnato da un
ottimo bicchiere di vino bianco,ghiacciato...e cosa volete di più dalla vita,queste sono le gioie...del
palato!!!
Ricettina sciuè sciuè..

Ingredienti x 2:

300 gr di spaghetti De Cecco
500 gr di telline freschissime
olio evo
1 spicchio d'aglio
sale
1 peperoncino piccante
prezzemolo
mezzo bicchiere di vino

Mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua,salata.
Nel frattempo in una padella fate imbiondire l'aglio con il gambo del prezzemolo ed il ,peperoncino.
Quando l'aglio si sarà imbiondito, versate le telline,precedentemente,lavate e lasciatele aprire a fiamma vivace,adagiando un coperchio sulla padella (semi chiuso).
Togliete il coperchio e versate il mezzo bicchiere di vino bianco...e lasciate evaporare sempre a fiamma alta,ma senza coperchio.
Togliete gli spaghetti dall'acqua versandoli direttamente in padella ,a metà cottura e, terminate la cottura facendoli risottare in padella...
Impiattate aggiungete il prezzemolo tritato e, servite.Eccezionali.





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