Un pò Dolce Un pò Salato

I Pangoccioli di Annalisa Anche oggi vi dò il buongiorno dando gli auguri al mio unico e grande fratellone..Riccardo (Duzz)!!! E sì perchè oggi si parte ...x festeggiare i 40 anni, importanti nella vita di una persona...e soprattutto importati , perchè sono quelli di una persona che amo e che spero, possa oggi godersi questa festa...dedicata a lui. foto Ho deciso di preparare i pangoccioli, perchè è stato proprio lui a farmeli assaggiare..la prima , volta. Perciò...auguri Ri...e buona colazione a voi..tutti!! Ingredienti 440 gr. di farina setacciata 65 gr. di burro 250 ml. di latte intero fresco 25 gr. di lievito di birra (1 panetto intero) 70 gr. zucchero semolato setacciato 1 pizzico di sale 80 gr. di gocce di cioccolato 1 uovo per spennellare Preparazione Fate sciogliere il lievito in una parte del latte appena, tiepido. Versate in una zuppiera alta e profonda e incominciate ad incorporare la farina setacciata e a poco a poco il restante latte,lavorando con

Riso e Patate Buon Lunedì a tutti. Oggi visto il freddo voglio preparare e lasciarvi la ricetta di un piatto povero,della tradizione napoletana,riso e patate. Un piatto appunto povero, ma sostanzioso.Io lo trovo buonissimo. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso 1 cipolla piccola 4 patate piccole 1 lt di brodo vegetale olio e.v.o. sale parmigiano grattugiato pepe Procedimento: Preparate il brodo vegetale o in alternativa sciogliete un dado in 1 litro d’acqua. Sbucciate le patate e tagliatele a piccoli cubetti. Tritate ora, un pò di cipolla e mettetela in una pentola con l’olio ad appassire. Aggiungete le patate e fatele insaporire con la cipolla per qualche minuto.Ricoprite con il brodo bollente e portate ad ebollizione. Aggiungete il riso e fatelo cuocere.Quando il riso sarà cotto e il brodo si sarà assorbito completamente,spegnete la fiamma continuate a girare per 2 minuti e poi lasciatelo riposare per 3-4 minuti prima di impiattere Versate il riso e pa

Gli Struffoli di Mamma Eccoci!! voi direte questa è pazza!!!!! Nooo..allora è vero siamo ancora a Novembre,ma l'atmosfera natalizia è già qui. Se ci giriamo intorno siamo già invasi da luci ,alberi di natale e dall'arrovelarci per sapere cosa regalare!!! Intanto io vi lascio il mio contributo così entro in atmosfera anch'io e, soprattutto, la mia atmosfera...quella della tradizione napoletana....quella che mi riporta a quando ero bambina ed aiutavo a fare gli struffoli alla mia Mammì!!! Solo che a casa mia ...non si facevano solo un piatto di struffoli...ma minimo erano 10-15 piatti (grandi),di struffoli!! E' sì, perchè da noi c'è anche l'usanza di regalarli e, quindi era: un piatto per noi,uno per la signora a fianco, uno per zia, e così via. Infatti mia madre iniziava la mattina presto e alle 19 di sera ancora si impiattava!! La cosa fantastica e che c'era un profumo fantastico....buoni!! Io vi lascio la ricetta della mia Mammì,tanto per me più buoni

Besciamella o Bechamel Sauce La salsa della besciamella o "bechamel sauce"dalle sue origini francesi, è una salsa così delicata al palato che è adatta sia per condire pasta (da fare al forno) ma, anche per,condire delle verdure...io l'adoro :°)) Ingredienti x la besciamella: 500 ml di latte 50 gr di farina 50 gr di burro noce moscata sale pepe Far sciogliere il burro a fiamma bassa, una volta fuso, aggiungete la farina lentamente e girate lentamente e bene. Versate quindi  il latte , aggiungendolo poco per volta mescolando sempre  per non far creare grumi. Mescolate..mescolate finchè, la salsa non si addensa, aggiungete quindi sale, pepe  una grattuggiata di noce moscata e sempre continuando a girare,lasciate cuocere fino alla consistenza desiderata. La consistenza della besciamella deve essere cremosa e a mio parere non troppo densa e ne troppo liquida..una via di mezzo!!!  

Lasagna con zucchine scamorza Di solito la lasagna si mangia a Carnevale,ma io lo trovo un piatto troppo buono per mangiarlo solo una volta l'anno, perciò  non aspetto il carnevale e, voglio farvi assaggiare questa lasagna con zucchine e scamorza che ha un sapore fantastico. foto Si comincia...! Pasta da Lasagne (io compro quelle che possono essere infornate,direttamente) Besciamella Scamorza parmigiano grattuggiato basilico olio evo sale pepe speck Per la Besciamella: latte burro farina noce moscata sale Preparate la besciamella:ricordatevi che la fiamma deve essere bassa e,che bisogna  girarla sempre, per tutta la durata della cottura. Intanto in una padella mettete lo speck tagliato a striscioline le zucchine tagliate a rondelle e fatele cuocere con olio extra vergine e acqua e sale.  Una volta cotte,  aggiungete del basilico,poi  prendetene una parte e  frullatele con la scamorza, devono rimanere un po’ grossolane, prendete così, un po’ di quest

Piadina of the football Match Periodo di champions league e...in questi casi ci vuole un'idea lampo (soprattutto nella preparazione), ci vogliono cose veloci e sfiziusell'... Meglio della piadina romagnola??!! Io "in genere preparo la classica, perchè la trovo, più buona...ma qui si può spaziare con la fantasia!! Ingredienti x 2: 2 sfoglie di piada (quelle già pronte) prosciutto crudo (di parma,la parte finale) squaquerone rucola Mettere su piastra calda o in una padella grande la piada a riscaldare, quando sarà diventata calda mettete sù, il formaggio squaquerone (o quello che preferite,l'importante che sia molle), poi spegnete la fiamma e continuate, mettendo le fette di prosciutto crudo e la rucola, arrotolate la piada et voilà...e via davanti alla Tv a tifare...!!! sempre Forza Napoli!!!

Carciofi con Besciamella al Gratin Il carciofo è a mio parere davvero una verdura che si presta bene ed è sempre saporita,qualunque sia il "vestito" che si sceglie..di fargli  indossare,ma con la beciamella vi assicuro che diventano a parte un buon piatto sostanzioso ma molto molto delicato,al palato.Con l'aggiunta della provola poi,diventa una prelibatezza!! Questo piatto spesso lo fà la mia mamma,perciò inutile dirvi..quanto mi piaccia.! Ingredienti : 4 carciofi grandi Besciamella 250ml (Preferibilmente,fatta in casa) 200gr di provola Parmigiano Reggiano grattugiato Pane grattugiato Una noce di burro Pulite i carciofi: privateli delle foglie più esterne, tagliateli in modo da lasciare tre cm di gambo nella parte terminale, nella parte superiore mondate il carciofo in modo da eliminare la cima più dura e callosa, dividetelo a metà e asportate la peluria nel cuore. Immergete i vostri carciofi, precedentemente puliti, in acqua fredda e salate, mettete su