Un pò Dolce Un pò Salato

Le Zeppole di Mammì La zeppoline richiestissime da tutti...di mia madre,con un profumo che invade tutta la casa...il problema è tenerle lontano dai fratelli come il mio..che se te ne lascia una...è pure troppo, na' tragedia!!!!  Allora le dosi sono come me le ha date mia madre..un pò vaghe ma .stà alla vostra bravura di cuoche e cuochi..del resto le ricette delle mamme e delle nonne sono tutte a..."occhio". 4 PATATE MEDIE 500 GR DI FARINA (da setacciare) 3 TUORLI D'UOVO (precedentemente tolti dal frigo) 2 BUSTINE DI VANIGLIA 1 LIMONE GRATTUGGIATO (anche 2) 1 CUCCHIAIO E MEZZO DI ZUCCHERO (da steacciare) 2 LIEVITO,(precedentemente tolti dal frigo) MEZZO CUCCHIAIO DI VALLE' (morbido) Fate bollire le patate in acqua bollente ,sbucciatele e schiacciatele  e lasciatele raffreddare. Disponetele poi, su un piano da lavoro a fontana e un pò alla volta aggiungete tutti gli ingredienti. Lavorate bene con le mani e,quando avrete formato una

TORTA CAPRESE Buongiorno a Voi, oggi per festeggiare l'anniversario dei miei genitori ho deciso di fare, il mio dolce preferito. La Caprese, torta tipica campana da mangiare a colazione per merenda o come dopo cena. Questa ricetta mi è stata data da un Cuoco Caprese e dal quel giorno..l'ho ben custodita..e, vi assicuro che è fantastica.!!! Ad offrire una fetta di questa fantastica torta ...non si sbaglia mai .... A me tocca nasconderla ,quando la faccio...perchè mio marito ne và pazzo...e non solo lui !!! Ingredienti 300 g. di mandorle pelate, 250 g. di cioccolato fondente 250 g. di burro, 200g. di zucchero 5 uova (e il mio prezioso ingrediente) 1 bicchierino di Limoncello zucchero a velo. Tritate le mandorle nel mixer.  Scaldate poi, in un pantolino il cioccolato fondente A BAGNO MARIA.  Aggiungete il burro a pezzetti e lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una crema . spegnete il fuoco e incorporate anche i tuorli d’uovo. Montat