SPAGHETTI ALLA MOLLICA (per 4 Persone) Buongiorno ...golosoni!! Oggi voglio darvi una ricetta semplice e veloce di origine siciliana...che dedicherò alla mia "amica"Piuccia.. perchè è un piatto della tradizione siciliana e a mio parere è squisito! 350 g di spaghetti 4 filetti di acciughe dissalate 150 g di mollica di pane 50 g pecorino grattugiato 1 peperoncino fresco aglio finocchietto fresco olio extravergine di oliva sale Come vi dicevo è un piatto veloce,quindi mettete a cuocere la pasta in una pentola con acqua in ebollizione, salata. Nel frattempo prendete una padella mettete l’olio,l'aglio i filetti di acciuga dissalati, il peperoncino e il finocchietto . Fate rosolare a fuoco medio il tutto, schiacciando le acciughe con un cucchiaio di legno affinchè non si sciolgono del tutto. In un’altra padella, con un pò d’olio, mettete dei tocchetti di mollica di pane e fateli rosolare a fuoco basso. Scolate la pasta al dente, versatela
Ricette che raccontano ricordi