Un pò Dolce Un pò Salato

Bisogna trovare il modo per addolcirsi la giornata e cercare di farsi passare questo mal di testa infernale?? Meglio del mio cookiesnack, ?? Direi l'unico modo per farsi passare tutto....Che ne dite iniziamo?? Ingredienti Per i biscotti: 1 uovo 4½ cucchiai di zucchero 50 g di burro 200 g di farina 00 ½ cucchiaino di lievito per dolci gocce di cioccolato fondenti per il gelato: 1 albume 200 ml di panna fresca 70 g di zucchero a velo Accendete il forno a 180°C. Fate sciogliere il burro e poi lasciatelo raffreddare. Lavorate lo zucchero con le uova con le fruste elettriche finché il composto non diventa spumoso. Aggiungete il burro e mescolate bene. Ora aggiungete la farina e il lievito e mescolate finché risulti un composto omogeneo. Poi le gocce di cioccolato. Su una superficie da lavoro infarinata, stendete il composto con un mattarello ad uno spessore di circa 3 mm. Con un taglia biscotti, tagliate i biscotti e appoggiateli sulla teglia foderata con carta

Eccoci qua con un'altra fresca idea per una cenetta  a due ,veloce e sfiziosa a mio dire da ,rifare. Un'idea di mia cognata...che ogni tanto sperimenta e passa,l'idea che devo dire questa è, una delle mie preferite. Ma guardiamo insieme cosa ci ho messo: Ingredienti; Pane Carasau Pomodorini Mozzarella melanzane grigliate basilico olio evo parmigiano Semplicissimo ,prendete il pane carasau come base ,grigliate (precedentemente) le melanzane,riponetele sul pane ,insieme ai un'insalata di pomodorini (anch'essa precedentemente lasciata insaporire ,con il basilico. Quindi ricapitolando; pane carasau, melanzane grigliate pomodorini all'insalata ,mozzarella a tocchi grandi, un filo d'olio,altro basilico .Richiudete con dell'altro pane carasau ,come fosse un panino ,spolverate con parmigiano,altro basilico un filo d'olio e , adagiate sulla teglia ricoperta di carta forno ed infornate per giusto 10 minuti...e guardate che bontà..

E parlando di cosa hai mangiato tu e cosa ho cucinato io... mia cognata mia ha fatto venire voglia di preparare queste barche di melanzane al forno,semplicissime pochi ingredienti freschi ma buonissimi...un ottimo contorno ma a mio parere anche come piatto unico.. vista la grandezza della melanzana..direi ..un barcone!!!! Ingredienti: 2 Melanzane di "ovvie dimensioni" pomodori mozzarella o provola fresca basilico  parmigiano grattugiato olio evo Prendete le melanzane pulitele lavatele e asciugatele bene,tagliatele a metà e privatele della mollica che poi taglierete a tocchetti.Nel frattempo mettete sul fuoco una padella con poco olio evo e dei pomodori maturi lasciateli cuocere ed asciugare un pò ,aggiungendo i tocchetti mollica di melanzana. A questo punto prendete le vostre barche e ponetele in una teglia su carta forno riempitele con il pomodoro e la mollica ,mozzarella una spolverata di parmigiano e uan foglia di basilico su ogni barca e...via

Ecco un'altra bontà tipica di questi giorni di festa ....tanto qui si mangia a più non posso!!! ma ci godiamo una torta rustica davvero speciale e, particolarmente veloce da preparare!! Mi raccomando però fatela solo con ingredienti freschissimi...e con questa deliziosa torta pasqualina,vi auguro buona pasqua....a tutti quelli che mi seguono e chi si affaccerà per la prima volta . foto Ingredienti: 600 gr di erbette di campo (biete, cicoria, spinaci)  freschi 2 fogli di pasta sfoglia già pronta rotondi 400 gr di ricotta 4 uova parmigiano q.b. sale pepe Lessiamo le erbette in acqua salata bollente. Scoliamole e facciamole raffreddare. Nel frattempo bagnamo un foglio di carta forno, strizziamolo e adagiamolo in una teglia rotonda. Mettiamo su il primo disco di pasta sfoglia e facciamolo aderire bene al fondo e sulle pareti del tegame. Possiamo triturare le erbette con un minipimer oppure amalagamarli direttamente alla ricotta.  Se voi volete che siano più cremosi, mett

Questa è una ricetta che ho sperimenteto!! perchè mi ha fatto venire una voglia pazzesca quando ho visto la puntata della Parodi con Baldini,che preparavano questa fantastica e gustosissima ricetta. E allora mi sono detta ...no no devo assolutamente,provarla!!! E' un piatto fantastico corposo e saporito,con il pane caldo tostato e il filo d'olio a crudo...mmmm eccezionale. Io vi propongo la mia preparazione ,così fatta: Ingredienti Totani 900 gr 2 spicchi d' Aglio Olio D'oliva  Peperoncino Pane Casereccio Vino Rosso Spinaci Passata Di Pomodoro Sale solo un pizzico Fate rosolare in una pentola con l' olio gli agli  e il peperoncino; pulite i totani, tagliateli e quando l'aglio è dorato aggiungerli in padella. Fateli rosolare per un pò e fate asciugare l'acqua, sfumate successivamente  con il vino rosso e aggiungete poi anche gli spinaci. Unite quindi ai totani la salsa di pomodoro, pochissimo  sale, quindi fate cuocere a fuoco medio/basso

Siete pronti per un mega focacciona saporita saporita. La focaccia Pugliese!!!!!!!! una cosa semplice ...ma secondo me è da 5 Stelle!! foto Buona saporitissima ...insomma una delizia per il palato Ingredienti: 500 g di farina 1 patata grande lessata  1 cubetto fresco di lievito 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di zucchero 60 ml di olio extravergine d'oliva acqua tiepida quanto basta pomodorini olive nere origano Impastate bene la farina con la patata schiacciata, il lievito, lo zucchero, il sale, l'olio e acqua quanto basta per formare un panetto morbido e liscio.  Mettete l'impasto coperto da uno strofinaccio a lievitare (potete poggiarlo  nel forno a 35°),così da farlo  raddoppiare di volume. Prendete la pasta, lavoratela ancora un po' e stendetela sulla teglia del forno foderata con carta, più o meno del diametro di 30 cm. Decorate con i pomodorini, le olive snocciolate, l'origano, sale e irrorate ancora con un filo d'olio extravergine d&#

Un'idea carina per l'ultimo di carnevale !!prepariamo ...certamente la lasagna ma stavolta la facciamo In formato cupcake!!!! Che ne dite??? Anche molto piacevoli da presentare se avete ,ospiti...io le ho trovate buonissime e molto molto carine da impiattare.. Lasagne fresche all’uovo: 250 g Funghi secchi: 30 gr Mozzarella  100 gr Porri 1 Pomodori pelati: 2 Besciamella 2 dl Parmigiano  Olio evo sale Pepe Basilico fresco Ammorbidite i funghi in acqua tiepida per circa 15 minuti. Pulite il porro, tagliatelo a fettine e soffriggetelo con l'olio e poi unite i funghi strizzati, i pelati, sale, pepe e  cuocete per 15 minuti mescolando spesso. Poi aggiungete la besciamella (che potete preparare anche un giorno prima) portate a ebollizione e togliete dal fuoco. Scottate le lasagne in acqua bollente salata e disponete 8 fogli a croce in 4 pirofiline imburrate e con sotto la carta da forno. Tagliate la pasta rimasta a tagliatelline, poi mettetele in padella con il s

Qui a furia di guardare questi film americani con queste gigantesche torte golose al cioccolato fondente , mi è venuta voglia di farne,una    . foto L'unica cosa è che non è facile trovare il latticello.....ma come si dice ,mai mollare chi cerca trova!! e devo dire che era meglio se non la preparavo...."""" è troppo buona!! non resisto. Ingredienti 100g farina manitoba 100 g farina 00 280g zucchero 110g burro molto morbido 80g cacao 1 cucchiaino bicarbonato 2 cucchiaini lievito per dolci 80 g cioccolato fondente sciolto 120 g acqua calda 2 uova grandi 120 ml latticello  Mescolate tra loro le farine, lo zucchero, il burro morbido, il cacao, il bicarbonato e il lievito usando una  impastatrice o un mixer elettrico alla velocità più bassa e con le fruste . Fate andare per un paio di minuti. Aggiungete il cioccolato sciolto, poi l’acqua calda, quindi un uovo alla volta, sempre mixando a bassa velocità. Infine aggiungete il latticello e mescolate

 Linguine all'Astice di mio marito Alessandro   Eccoci!! Allora dovete sapere che quando c'è l'astice...io in cucina , non ci metto neanche il naso!! perchè? Per tradizione, le linguine all'astice le cucina mio marito Alessandro e, devo dirvi la verità...è, veramente bravissimo ed io, volentieri lo lascio fare!!!!Almeno mi faccio coccolare e , poi a dirvela tutta, io con quella   bestiola viva ,il coraggio non ce l'ho!!!!no,no!! Allora, per questa volta, vi lascio i suoi...di, ingredienti.       Ingred ienti per 4 persone: 450g di linguine 8-10 pomodorini ciliegino  2 astici 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco peperoncino prezzemolo olio d’oliva sale PROCEDIMENTO Quando comprate l'astice vivo,arrivati a casa mettetelo nel congelatore,per STORDIRLO!!! per 30 min. Dopo prendete e tagliare l’astice partendo dalla testa incidendo tutto il dorso, senza separare le

La vogliamo fare una ricetti a sciue' sciue'..? Con pochissimi ingredienti preparate una cenetta squisita!! Ingredienti: 1rotolo di past sfoglia Verdure miste (io compro quelle in busta surgelate mista, dove ci sono,patate,peperoni,melanzane ,zucchine età.etc) 1 mozzarella media Sale  Pepe Olio Allora mettete in una padella con un filo d'olivo e cuocete le verdure per 10 minuti circa,salate e pepate. Tagliate a tocchetti nel frattempo la mozzarella. Quando le verdure saranno pronte,lasciatele intiepidire e poi aggiungete la mozzarella. A questo punto srotolate il vostro rotolo di sfoglia adagiate al centrale verdure con la mozzarella è arrotolate facendo in modo da chiudere bene,per non far fuoriuscire,le verdure durante la cottura. Infornate a 170 gradi per 30 minuti ed il rotolo sarà' pronto.

Mai avrei pensato di innamorarmi di un piatto ,così!! E, invece sono diventata una golosa di questo piatto,saporitissimo! Voleva essere una prova ed è stato un successone.. Facile da fare pochi ingredienti semplici e soprattutto ,non costosi. Ingredienti 300 gr di Farro Cimette di cavolo nero (più ne mettete,più buono è) 2 carotine tagliate sottilissime un tocchetto di lardo di colonnata olio evo sale 1 dado e mezzo (vegetale) peperoncino Allora iniziate lavando le cime di cavolo nero e tagliatele a sticscioline. Poi prendete una pentola capiente (come se voleste preparare un risotto) Mettete per ordine l'olio ,il peperoncino, ed il lardo di colonnata a toccchetti ,lasciate soffriggere.. Aggiungete le cimette ,sale ed il farro lasciate insaporire per 4 minuti a fiamma media ed ora aggiungete il brodo che preparerete prima  e lasciate cuocere affinchè il farro non risulterà cotto ed amalgamato e cremoso prprio come si fà per i risotti. Aggiustate di sale e pepe