Torta Rustica Ricotta Asparagi e Pomodorini

Torta Rustica Ricotta Asparagi e Pomodorini

Un'altra torta rustica!!!
Ho comprato troppi asparagi !! E' vero che mi piacciono molto...ma ho esagerato!!!
E l'unico modo per dimezzare un pò il mio acquisto era farci una torta rustica oltretutto, squisita.
Poco ingredienti,semplici e gustosi.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisè
2 uova (non grandi)
parmigiano grattuggiato
250 gr di asparagi
300 gr di ricotta fresca
4 fette di formaggio tipo auricchio dolce (tagliato a tocchetti)
mezzo bicchiere di latte
sale e pepe
4 pomodorini ciliegino tagliati a metà.

Srotolate la pasta brisè e adagiatela in una teglia con carta forno.
In una ciotola schiacciate la ricotta e mescolatela con tutto gli altri ingredienti e poi gli asparagi a tocchetti fatti precedentemente sbollentare in acqua salata.
Tenetene però 7/8 da parte per guarnire.
Versate ora il composto nella teglia con la pasta brisè e mettete i restanti asparagi (lasciati interi), a raggio di sole alternandoli con i pomodorini..!!
Infornate per 45 min a 180 gradi,in forno già caldo.e, buon appetito.

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