Briosche

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mercoledì 26 febbraio 2014

Lasagnette "Cupcake" con Funghi

  • Un'idea carina per l'ultimo di carnevale !!prepariamo ...certamente la lasagna ma stavolta la facciamo In formato cupcake!!!! Che ne dite??? Anche molto piacevoli da presentare se avete ,ospiti...io le ho trovate buonissime e molto molto carine da impiattare..

  • Lasagne fresche all’uovo: 250 g
  • Funghi secchi: 30 gr
  • Mozzarella  100 gr
  • Porri 1
  • Pomodori pelati: 2
  • Besciamella 2 dl
  • Parmigiano 
  • Olio evo
  • sale
  • Pepe
  • Basilico fresco
  • Ammorbidite i funghi in acqua tiepida per circa 15 minuti. Pulite il porro, tagliatelo a fettine e soffriggetelo con l'olio e poi unite i funghi strizzati, i pelati, sale, pepe e  cuocete per 15 minuti mescolando spesso.
  • Poi aggiungete la besciamella (che potete preparare anche un giorno prima) portate a ebollizione e togliete dal fuoco. Scottate le lasagne in acqua bollente salata e disponete 8 fogli a croce in 4 pirofiline imburrate e con sotto la carta da forno.
  • Tagliate la pasta rimasta a tagliatelline, poi mettetele in padella con il sugo e poi mettetele nelle pirofiline ,aggiungete la mozzarella a tocchetti e richiudete i fagottini e cospargete con il parmigiano e una foglia di basilico fresco cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25minuti. Fate riposare i fagottini per 5 minuti e poi sformateli su un piatto da portata.





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