Briosche

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mercoledì 19 febbraio 2014

Frittelle di Carnevale soffici soffici

Che ne dite ,le prepariamo delle soffici frittelline "Carnevalesche"!??
Dai tanto anche il tempo fuori ci dice che è proprio il momento giusto per fare dolci i 
buoni e golosi
Queste vi assicuro che sono morbidissime.
Chiaramente potete mangiarle così o preparare una delicata crema con la quale potrete. 
Farcire le vostre frittelline......

Ingredienti:

500 ml di latte
450-500 gr. di farina 00
5 uova
180 gr. di zucchero 
1 pizzico di sale
aroma all'arancia
1 bustina di lievito
olio per friggere d'arachide
zucchero a velo 

Sciogliete in un pò di latte freddo 2 cucchiai e 1/2 di farina e il sale, fate cuocere aggiungendo
 il resto del latte e porta ad ebollizione fino ad ottenere una crema tipo besciamella quindi fate raffreddare.
Aggiungete al composto raffreddato le uova una per volta facendo incorporare bene prima di aggiungere il successivo.Aggiungete lo zucchero, l'aroma all'arancia il resto della farina con il lievito fino ad ottenere un impasto da poter friggere . Quindi la quantità di farina può variare. Friggete in abbondante olio caldo finché saranno dorate. Scolatele dall'olio e fate asciugare su della carta assorbente. Lasciatele raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.




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