La pizza di Scarole

Eccomi qua,
con una ricetta postata direttamente da Napoli,anche perchè ancora qualche ora di ferie
e poi si rientra .
Io non ve lo dico,proprio!!!
Ma un pò di sapore partenopeo..c'vò !!!
E andiamo con la pizza...

Ingredienti
600 gr di pasta per la pizza fresca (meglio se la preparate voi)
5 fasci di scarola riccia
250 gr di olive nere denocciolate
capperi (buoni)
olio
aglio
sale
peperoncino

Allora per prima cosa pulite e lavate le scarole eliminando la parte bianca.
Mettete a bollire la scarola in abbondante acqua salata e lasciate cuocere fino a bollore,
Scolatela e a questo punto ,io per eliminare tutta l'acqua dalla scarola la passo un pò per volta
nello schiaccia patate ed elimino l'eccesso d'acqua,
A questo punto in un ampia padella mettete a soffriggere olio aglio un pò di peperoncino,e aggiungete
anche le olive nere e i capperi sciacquati soyyo l'acqua,corrente.
fate fare un bel soffritto e aggiungete le scarole,aggiustate di sale ( ma fate attenzione,per il sale dei capperi).
Lasciate insaporire e spegnete.
Stendete ora la pasta della pizza ricavandone due dischi.
Prendete una teglia tonda oleatela leggermente,meglio sse fate con le mani o con un pennello da cucina.
stendete il primo disco di pizza ,mettete ora le scarole e richiudete con l'altro disco di pizza.
oleate leggermente anche la parte superiore ed infornate a 160 gradi per 1 ora e 30min.
Lasciatela intiepidire .....Esageratamente buona.!!

Commenti

Post popolari in questo blog

Ciambellone della nonna profumato al limone con scaglie di cioccolato Fondente 🍫

Ciao a tutti, Oggi avevo voglia di preparare un dolce per la colazione semplice ma gustosissimo il ciambellone della nonna che ha pochi ingredienti è semplice da fare, ma con questo non si sbaglia mai e allora.. cominciamo. Ingredienti: 4 uova temperatura ambiente 235 gr di zucchero 200 ml di olio di semi 250 ml di latte 400 gr di farina 00 Scorza grattugiata di 2 limoni 1 pizzico di sale 1 bustina di pan degli angeli 150 gr di cioccolato fondente di buona qualità tagliato a coltello. (da infarinare e mettere in frigo fino a che non vi servirà, così in cottura non affonderà 😊) – Togliere la farina in eccesso Procedimento Con le fruste elettriche montare per qualche minuto le uova con lo zucchero, finchè non diventeranno gonfie e spumose. Aggiungete la scorza di limone. l’olio e il latte ( toglietelo prima dal frigo) poi, la farina setacciata, il lievito e il sale. Mescolate fino a quando l’impasto non risulterà essere omogeneo. Aggiungete ora i pezzetti di cioccolato e mescolate

La Pastiera dei Consensi

Il mio orgoglio la mia pastiera. Vi parlerò di una ricetta a me cara che in questo periodo nella mia Napoli ritrovate un po' ovunque, visto l’avvicinarsi della Pasqua.Ma oramai famosa..in tutto il mondo. E’ la mia seconda volta che mi cimento a fare la pastiera e mi sono messa d’impegno per cercare di avvicinarmi a quelle profumatissime pastiere che quand’ero bambina, faceva la mia mamma. (Anche se lei ne faceva 20/30 insieme). Devo dire che è stata un successone. Mio fratello che è quello che temevo di più si è complimentato e allora…la prossima volta ne sfornerò almeno 3. Eccovi gli ingredienti e i passaggi (seguiteli alla lettera) e fatemi sapere… Ingredienti stampo 24 cm X la Pasta Frolla : 250 gr FARINA 85 GR BURRO 85 GR ZUCCHERO 85 GR TUORLI (5 TUORLI UOVA MEDIE ) A TEMPERATURA AMBIENTE . UN PIZZICO DI SALE AROMA DI VANIGLIA BUCCIA GRATTUGGIATA DI UN LIMONE 🍋 Ingredienti per il Ripieno: 280 GR DI GRANO COTTO 130 ML DI LATTE 280 GR DI RICOTTA ASCIUTTA ( DI BUONA QUALITÀ

I Bombardoni di Ersilia

Buona domenica a Voi. Oggi voglio scrivere di una ricetta non mia ma di mia cognata che tutte le domeniche posta foto di questo primi piatti gustosissimi..con questi formati di pasta meravigliosi e giganti😊😋 E allora questo è un ottimo primo piatto di pesce ed un'ottima soluzione se avete ospiti ., saporitissimo e veloce.. meglio di così!! Ingredienti per 2: 1 pacco di Bombardoni di Gragnano Pomodorini pachino 1 melanzana 🍆 ( precedentemente fritta a tocchetti) Basilico fresco olio evo Aglio 1 fetta di pesce spada ( da tagliare a dadini) Peperoncino Vino bianco per sfumare... E via con il racconto della ricetta di Ersilia proprio come me l'ha raccontata.. Soffriggi aglio e peperoncino in una padella e aggiungi a far rosolare il pescespada. Aggiungi i pomodorini e sfuma con vino bianco. Appena il pomodoro ritira la sua acqua aggiungi le melanzane e finisci di amalgamare. Io oltre i pomodorini aggiungo anche un paio di cucchiai di passata. Basilico per finire. I bombardoni li

Un pò Dolce Un pò Salato

Cerca nel blog