Briosche

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lunedì 13 gennaio 2014

Farro risottato con cimette di Cavolo Nero

Mai avrei pensato di innamorarmi di un piatto ,così!!
E, invece sono diventata una golosa di questo piatto,saporitissimo!
Voleva essere una prova ed è stato un successone..
Facile da fare pochi ingredienti semplici e soprattutto ,non costosi.

Ingredienti

300 gr di Farro
Cimette di cavolo nero (più ne mettete,più buono è)
2 carotine tagliate sottilissime
un tocchetto di lardo di colonnata
olio evo
sale
1 dado e mezzo (vegetale)
peperoncino


Allora iniziate lavando le cime di cavolo nero e tagliatele a sticscioline.
Poi prendete una pentola capiente (come se voleste preparare un risotto)
Mettete per ordine l'olio ,il peperoncino, ed il lardo di colonnata a toccchetti ,lasciate soffriggere..
Aggiungete le cimette ,sale ed il farro lasciate insaporire per 4 minuti a fiamma media ed ora aggiungete il brodo che preparerete prima  e lasciate cuocere affinchè il farro non risulterà cotto ed amalgamato e cremoso prprio come si fà per i risotti.
Aggiustate di sale e peperoncino e buon appettito.
Na squisitezza
www.unpodolceunposalato.com


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