Briosche

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lunedì 2 dicembre 2013

Canestrelli

Un biscotto che a me è sempre piaciuto tanto e..sarà l'avvicinarsi
del natale ma questo è il periodo in cui preferisco prepararli....sarà la loro forma ....o il
loro gusto....mmm!!! Io comincio  .foto

Ingredienti:

300 g di farina
250 g di vallè
100 g di zucchero
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 bustina di zucchero a velo

Setacciate la farina, insieme allo zucchero e alla vanillina, mettete tutto a fontana sulla spianatoia e versate al centro il tuorlo dell'uovo e la vallè. Impastate  tutto fino ad ottenere un impasto morbido.
Stendete la pasta ottenuta in una sfoglia alta circa 1 cm. e tagliate i biscotti con l'apposita formina a fiore smerlato con foro centrale oppure scegliete quella che più vi piace
Mettete  i biscotti su una teglia foderata con  carta da forno e lasciateli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Quindi spennellate ogni biscotto con il bianco dell'uovo messo da parte precedentemente e leggermente sbattuto.
Accendete il forno a 170 gradi di calore e quando sarà raggiunta la temperatura esatta cuocete i canestrelli Controllare spesso  la cottura. I biscotti non devono diventare scuri
Quando si saranno raffreddati spolverizzateli con lo zucchero a velo .


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