Briosche

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domenica 17 novembre 2013

La Torta di Mele di Mia Nonna


Quanto tempo era che volevo farla la vecchia ricetta della mia nonna,foto
scritta su un foglio di carta ingiallito e un pò consumato ma, che conservo con tanta tanta cura...
 
Ingredienti (stampo di 21 cm)

4 Mele annurche
farina 180g
zucchero 150g
uova 2
burro (io ho usato vallè)27 g
latte 8 cl
la buccia di 1 limone grattuggiata
lievito per dolci mezza bustina
zucchero a velo 

Sbattete le uova con lo zucchero almenro per 7 minuti, fino a ottenere un composto di color chiaro e quasi spumoso . Sempre mescolando, incorporate la farina, il latte, il lievito e la buccia grattugiata. Versate il tutto in uno stampo   rivestito con carta da forno. Nel frattempo, sbucciate le mele e tagliatele a fettine, poi disponete le fettine sulla superficie della torta, premendo un pò. Cospargete le mele con un pò di zucchero di canna, distribuite il burro a fiocchetti in superficie e infornare a 170° per circa 50 minuti o finché la torta sarà gonfia e dorata (fate la prova stecchino).
Quando sarà cotta e raffreddata cospargete di zucchero a velo

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