Briosche

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mercoledì 16 ottobre 2013

Gnocchi al Forno in Terrine di Coccio

Allora allora allora!!
Si riparte con il mio strepitoso Gnocco!!
Che a dirvela tutta è stato già mangiato,domenica..ma siccome la mia pagina web ,ha fatto i capricci per un pò la ricettina la condivido con voi ..ora

Ingredienti
500 gr di gnocchi di patate
1 bottiglia e mezzo di passata di pomodoro
cipolla
basilico
un pezzetto di carne (io ho usato 2 salsicce)
olio evo
sale
mezzo bicchiere di vino rosso
basilico
Provola fresca affumicata
pepe macinato fresco
parmigiano grattuggiato

Allora iniziamo a preparare un ragù di carne leggero ma sempre alla napoletana.
Quindi in una pentola (io usato quella di terracotta),
mettete a soffriggere un pò di cipollina le 2 salsicce ,foglie di basilico fresco e via..
quando la carne e la cipollina saranno rosolate sfumate con un pò di vino rosso.
A questo punto aggiungete la passata di pomodoro salate e pepate, e, lasciate andare il sugo a fuoco medio lento per almeno almeno un paio d'ore.
Fatto ciò cucete i vostri gnocchetti in abbondante acqua salata,
Quando saliranno a galla scolateli,rimetteteli nella pentola dove li avete cotti e aggiungete a vostro piacimento la quantità di sugo desiderata,aggiungete il parmigiano la provola tagliata a tocchetti ancora basilico e mischiate bene.
Io a questo punto ho messo gli gnocchi in piccole terrine monoporzione.
Per ogni terrina ho messo ancora parmigiano ed una foglia di basilico ed ho infornato in forno già caldo a 190° per 10 min su grill.
Sono venuti fuori degli gnocchi strepitosi...che ne dite vi va di provarli..non ve ne pentirete ....ah!!! Non vi dimenticate di gustare anche le salsicce... il risultato eccolo qui!!


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