Briosche

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domenica 25 agosto 2013

Paccheri di Gragnano con Pachino e Burrata

Eccoci!!
Finite le ferie,avete trascorso buone vacanze? Le mie devo dire sono state brevissime...ma quest'anno
è andata così!!!
Allora appena rientrata dalla mia Bella e amata Napoli,secondo voi cosa bollirà in pentola?
Facciamo dei buonissimi paccheri di Gragnano con dei pomodorini pachino e della freschissima e ottima burrata.Iniziamo??

Ingredienti (x 2)

Paccheri di Gragnano 220 gr
30 Pomodorini pachino
basilico fresco
1 spicchio d'aglio
olio evo
1 burrata da mezzo chilo (rigorosamente freschissima)
sale

Allora mentre fate bollire l'acqua,in una padella grande fate soffriggere l'aglio e qualche foglia di basilico,
così che sprigioni il suo sapore,togliete poi l'aglio quando si sarà imbiondito ed aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà,salate e coprite con un coperchio affinchè i pomodorini possano cuocere senza,
bruciarsi.
A questo punto cuocete i paccheri mi raccomando al dente e poi scolateli ,versateli poi in padella con un pò d'acqua di cottura e fiamma medio/bassa girate e fate insaporire.
a questo punto spegnete la fiamma aggiungete altro basilico, impiattate e mettete metà burrata per piatto,
ancora un pò di basilico e.........ecchevoddicaffà!!!!!!!!!!!



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