Briosche

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lunedì 15 luglio 2013

Latte di Mandorle Homemade

Il caldo avanza sempre più ed io ,adotto il metodo "frigo sano e pieno di cose fresche e dissetanti". E 

di cose dissetanti ho deciso di utilizzare il mio panetto siciliano "di mandorle" che mi è stato regalato da 

Piuccia sicula!!.foto

Ingredienti:
Un panetto di mandorle di  400 gr
1 litro di acqua

È semplicissimo: sciogliete bene con un cucchiaio di legno il  panetto in un litro d’acqua e 
lasciatelo riposare una mezz’oretta.
Trasferite il  tutto in un telo  di cotone e lasciatelo  scolare per  tre ore, poi strizzate bene il 
panno. Il latte che ne esce si conserva in frigorifero per qualche giorno. Mescolatelo, prima 
di versarlo.
E Non gettate il rimasuglio che rimane nel telo; anche se le mandorle sono un po’ sfruttate  
 possono essere di nuovo frullate, per renderle ancora più sottili, e poi potete aggiungerle al 
latte di mandorle per renderlo più ricco e denso.




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