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venerdì 3 maggio 2013

Panini al Latte


Panini al Latte

Che delizia!! I panini sofficioni al latte.
E' da tanto che volevo provare a farli ma, cercavo la ricetta giusta.
Sempre bunissimi che si mangino vuoti con degli affettati o con della crema di cioccolato o come
li adoro io.....con il gelato.
I panini che mangiavo alle feste ,quando ero bambina...che buoni!! foto
La ricetta che ho provato a fare l'ho trovata su La Cucina Italiana.

Ingredienti:

300 g. di farina
170 g. di latte
30 g. di burro
12 g. di lievito di birra
15 g. di zucchero
1 tuorlo
 sale

Mettete in una ciotola capiente tutti gli ingredienti, il burro dev'essere morbido.
Impastate fino ad ottenere un panetto e proseguite la lavorazione su una spianatoia, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Formate una palla che dovrete poi porre in una ciotola, coperta con un canovaccio umido e dovrete lasciar lievitare per circa un'ora e mezza, fino a quando non sarà  raddoppiata di volume.
Trascorso il tempo dividete la pasta lievitata in bocconcini di 40 g. l'uno, modellateli ottenendo delle palline e disponetele su una teglia foderata con carta forno.
Dopo aver spennellato le palline con un tuorlo battuto,  lasciatele lievitare senza coprirle per un'altra ora.
A questo punto infornatele in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Sfornatele e lasciatele intiepidire...prima di addentarne,uno!!!!





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