Briosche

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giovedì 7 febbraio 2013

Il Sanguinaccio


Il Sanguinaccio

Il sanguinaccio è una salsa al cioccolato che si prepara nel periodo di Carnevale e che accompagna le chiacchiere e,come io dico sempre è il marito delle chiacchiere!!!devono per forza stare insieme!!!
Anni fà come la storia racconta il sanguinaccio veniva fatto con il sangue di maiale, ecco perchè chiamato ,così .
Ma dà un pò di anni a questa parte è stato vietato,per cui non ci resta che prepararlo sì,come tradizione dice,ma solo con il cioccolato!!!foto

Ingredienti:per 10

mezzo litro di latte
300g zucchero
100g cacao amaro
40g di farina
1 bustina di vanillina
mezzo cucchiaino di cannella macinata
50g di cioccolato fondente

In un pentolino setacciare cacao e farina. Aggiungete lo zucchero, la vanillina e la cannella.
Mescolate il tutto,aggiungete il latte freddo poco alla volta.
Mettete il pentolino sul fuoco e lasciate cuocere a fiamma bassissima, girando con un cucchiaio di legno.Deve cuocere almeno mezz’ora, sempre rigirando.
Spegnete il fuoco ed aggiungete il cioccolato fondente, continuando a girare finchè non si sarà sciolto.
Fate raffreddare e....non dimenticate che il sanguinaccio è "sposato" con le chiacchiere!!!!
Attenti a non farvi "I baffi"!!!!



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